哎哟,我跟你讲,最近问“武汉鸡窝转到哪了”的人是真多!前阵子我去汉口江滩那里散步,遇到个外地来的游客,愣是拉着我问了半小时,说他朋侪推荐过武汉的鸡窝粉,说特殊有味道,但他寻思着跑了几条街都没找到。你说这事闹不闹心?今天我就把这“鸡窝”的神秘给你掰开揉碎讲透了,听完包你少走冤枉路、少花冤枉钱!
鸡窝粉究竟是啥?给你讲清晰
先盘个看法,别一上来就满城乱找还搞不懂是啥。鸡窝粉,外地人讲就是一种土气的小吃,粉条搭配炸得酥脆的鸡窝(着实就是形状像鸟窝的炸面团),再浇上浓浓的卤汁,撒点葱花和辣椒,吃上一口,那叫一个过瘾!最早这玩意儿是汉口那里的早点摊发明的,厥后火了,满武汉都有人做。
不过啊,现在原汁原味的鸡窝粉摊子未几了,许多都由于拆迁、刷新或者做不下去关门了。最经典的几个摊子,好比三阳路的谁人老李鸡窝粉,2019年就由于地铁施工没了。现在真要找,得摸点蹊径才行。
鸡窝粉去哪找?这几个地方靠谱
第一站:汉口中山大道周围
照我看呐,想吃鸡窝粉,先奔着汉口中山大道去。那里靠近江汉路,周边照旧有一些老摊子撑着的。好比有一家叫“王记鸡窝粉”,就在南京路口周围,店面不大,价钱也不贵,一碗鸡窝粉15元左右,加个炸牛肉丸子也就多花5块。要害是味道隧道,鸡窝炸得特殊酥脆,粉条弹牙,卤汁够浓。
小提醒:去这家店最好避开早岑岭,7点到9点这段时间人特殊多,排队最少得等30分钟。要想快点吃到,建议10点左右去,避开岑岭。
第二站:武昌昙华林小巷子
你要是住在武昌这边,跑汉口太远,那昙华林的小巷子里也藏着一家老摊子,叫“老陈鸡窝粉”。这家开了差未几15年,老主顾多,粉是手工米粉,卤汁用的是老汤,味道醇厚。价钱稍微贵点,一碗是18元,但分量足,鸡窝还可以单加,3块钱一个。
不过要注重,这家店位置欠好找,巷子较量深,建议启发航搜“昙华林203号”,走到巷子口就能看到个小招牌。
第三站:汉阳钟家村夜市
若是你是晚上才有空,那就去汉阳钟家村夜市。夜市里有家无名小摊,老板是个五十多岁的老汉,说是从他爸那辈就最先卖鸡窝粉了。这家鸡窝粉最大的特色是辣油,老板自己熬的,特殊香!一碗粉12块钱,加个鸡窝2块钱,性价比很是高。
但记着,夜市摊子开得晚,基本要晚上8点以后才最先摆,早点去扑空了别怪我没提醒你。
避坑指南F骛踩这些雷区
雷区一:网红店纷歧定靠谱
现在很多多少网红店,打着鸡窝粉的幌子,着实改得面目一新。好比某点评上评分4.8的“某某鸡窝粉”,一碗要卖到28块,效果鸡窝没炸透,粉条还糊糊的,吃了真是闹心。记着了,鸡窝粉是接地气的小吃,价钱凌驾20块的,百分之八十都是坑。
雷区二:不要轻信外卖
有些人偷懒,想着点个外卖尝尝。我跟你讲,这鸡窝粉外卖送到你手上,鸡窝早就软趴趴没脆感了,卤汁也没热气。想吃到正宗的味道,照旧得去现场吃,别图利便。
硬标准:正宗的鸡窝粉,鸡窝外壳酥脆,咬下去还能听到“咔嚓”一声,卤汁一定要热气腾腾,粉条要有弹性不可断,你记着这几条,准没错。
验证要领:
你去摊子点一碗鸡窝粉,先拿筷子夹起粉条抖一抖,若是粉条一直且柔韧,就基本靠谱;再夹一块鸡窝,轻轻一捏能听到咔嚓声,那就是正宗的!
标签:武汉鸡窝粉,汉口鸡窝粉摊子,鸡窝粉避坑,昙华林美食,武汉夜市小吃
谈论模拟:我上次去了汉阳钟家村夜市,确实发明那家鸡窝粉摊子,味道特殊香!不过想问问楼主,卤汁的味道会不会有点偏咸?照旧说这就是正宗的武汉风韵?
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