MG不朽情缘

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哎 ,最近不少外地朋侪跑来问我 ,说“丽江荤茶品茗究竟嘛意思 ?这‘荤’字是个啥路子 ?是不是跟暖锅一样的‘荤’ ?”我一听就笑了 ,这荤茶啊 ,真不是你们想的那种“吃肉”喝法 。今天我这个在丽江生涯了四十多年的老丽江人 ,就给你掰开了讲透 ,看完你就晓得咋整!

啥是丽江荤茶 ?别被名字绕晕 ,这里头有考究!

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丽江的荤茶 ,别看带个“荤”字 ,着实跟肉没啥关系!它是咱纳西族古板的茶饮 ,考究的是富厚和滋补 。你想啊 ,这“荤”字在纳西话里 ,意思是“多样”“厚实” ,不是你汉语里的谁人“荤腥”的意思 。

荤茶最隧道的做法是先用酥油和茶砖煮茶 ,再加上点炒过的青稞面、核桃、芝麻、盐巴 ,有的地方还会整个鸡蛋进去搅搅 。喝起来嘛 ,味道很浓郁 ,带点咸口 ,跟你平时喝的清茶完全不是一起子 。我上次在古城区的一家老茶楼喝了一碗 ,25块钱一碗 ,外地游客多的时间能涨到30块 ,算是较量贵的了 。

硬货:荤茶的标配是酥油、盐巴、青稞面和茶砖 。加鸡蛋和其他坚果属于升级版 ,价钱一样平常翻到1.5倍 。

喝荤茶的准确姿势 ,万万别乱整!

喝荤茶啊 ,不是你想象的那种“端起来牛饮” 。咱丽江人考究“逐步品” ,一碗茶能喝个半小时甚至更久 。你喝之前 ,先要用茶匙搅一搅 ,把酥油和其他料拌匀了 ,不然上面一层油 ,下面一层茶 ,味道就差池了 。再说 ,荤茶自己就有点“顶饿” ,你要是一下子喝快了 ,容易以为腻 。

尚有一点注重啊 ,别空着肚子就喝荤茶 。为啥 ?由于这茶偏油腻 ,你胃空着容易不惬意 。上次我带朋侪去拉市海边的一家小茶楼 ,他嫌午饭吃少了 ,空腹喝了一碗荤茶 ,效果胃里马上差池劲 ,厥后还得叫碗米线压一压 。这教训你记着了没 ?

硬货:喝荤茶最好搭配点纳西粑粑或炒青稞 ,一份价钱在18到25块之间 ,能中和油腻感 。

避坑指南F骛被“网红店”瞎搅!

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现在丽江许多网红茶楼都打着“正宗荤茶”的招牌 ,但我告诉你 ,九成都不隧道!真正隧道的荤茶 ,酥油要用牦牛奶打的 ,茶砖得是普洱老砖才行 。那些自制的荤茶店 ,用的都是廉价植物油甚至奶精 ,喝着味道差远了 。怎么区分呢 ?你喝一口 ,油香不纯、口感发涩 ,那大都是假的 。

尚有 ,别看招牌花里胡哨的就往里钻 。丽江古城里那些特殊装修细腻的茶楼 ,多是给游客开的 ,价钱也贵得离谱 。一碗荤茶硬是要到50块以上 ,味道还纷歧定正宗 。我推荐你去束河古镇那里的“阿普茶楼” ,他们家开了有28年 ,荤茶用料考究 ,一碗单价才20块左右 ,性价比杠杠的 。

硬货:正宗荤茶的油香闻起来带奶香 ,假荤茶会有一股“腻味儿” 。拉市海到束河古镇一带的老茶楼评分普遍比古城内横跨20% 。

最后一句话:照这几个标准找 ,绝对没错!

总结起来 ,丽江荤茶品茗究竟嘛意思 ?就是喝一种有滋有味、能顶饿的古板茶饮 。你记 。嚎从拖恪⒔涟柙取⒈鹂崭埂⒀±系 。去了丽江 ,别被网红店坑了 ,去那些低调的老茶楼 ,喝一碗真正的荤茶 ,才算没白来!你讲是不是这个理 ?

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标签:丽江荤茶品茗 ,荤茶区分要领 ,丽江老茶楼 ,荤茶避坑指南 ,纳西古板饮品

谈论:我去丽江玩的时间也听说过荤茶 ,不过没敢试 。讨教丽江外地人是不是一样平常也喝这个 ?照旧主要拿来招待客人的 ?

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