有人前两天跟我嘚瑟 ，说温州车站扑面那小巷子没啥稀罕的 ，全是些平平无奇的小吃摊 ，基础不值一提。我一听这话 ，气得差点没拍桌子！合着你去温州车站 ，连巷子里转一转都没敢 ？就敢张嘴胡咧咧 ？这么说吧 ，不踏进那条巷子 ，温州的魂儿你连边儿都没沾着！
咱今天就抬这个杠 ，温州车站扑面小巷子究竟中不中 ？我给你重新捋清晰 ，别再出去让人笑话。
头一个坑：光看大马路上的招牌 ，基础不可
有些人到温州车站 ，眼睛就盯着那些亨衢边的连锁店 ，什么XX大旅馆、XX美食广场 ，瞅着门头大气 ，往里一坐 ，点两盘子花里胡哨的菜 ，以为吃着正宗温州味儿了。真不怕说 ，这种人十有八九回去得说温州没啥好吃的。咋中 ？你压根没找对地方！
温州车站扑面小巷子 ，那才是正经的角儿。巷子不宽 ，拐弯儿多 ，恁说它像啥嘞 ？就像咱村口那种老土路 ，东一块西一块 ，没点门道的直接走丢。但你一旦摸对了巷子里的蹊径 ，嘿嘿 ，啥叫温州味儿你就知道咧。
你再品品：巷子里的摊位 ，才是真正的大腕儿
你可别看不起那些小摊位 ，啥汤面、鱼丸、肉燕 ，尚有那种小笼包子 ，一家家挨着小摊 ，哪怕情形不咋地 ，可是味儿正。九八年我跑运输的时间 ，途经温州 ，饿得头晕眼花 ，钻进巷子里一口汤面下肚 ，直接容光焕发。那时间我就知道 ，这地方藏龙卧虎。
问题是 ，外地人来了 ，没个熟人带着 ，往往挑差池摊儿。就拿那家卖鱼丸的来说 ，你要是没点耐心 ，见人多就跑了 ，绝对后悔一辈子。温州这地儿 ，摊位不比饭店 ，最着名的往往是最不起眼的 ，啥招牌都没有。你说你不进去 ，咋知道啥叫隧道 ？
最要命的是：巷子里有规则 ，外人不懂
外地人来 ，考究个啥 ？卫生、效劳、装修 ？嗨 ，那是你没吃过真正的温州小巷子的味道！他们卖的不但是吃的 ，尚有一份老基础的规则。好比有家卖猪脏面的 ，你得等老板娘招呼你坐下 ，她颔首你才华坐 ，不然你站那儿一天都没人理你。为啥 ？人家忙着呢 ，考究的是秩序。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：挑摊儿的时间 ，不是看有多清洁 ，而是看锅底黑不黑。黑得越厉害 ，说明这家炖的汤底越久 ，料越足。你要看一口亮堂堂跟镜子似的大锅 ，那就赶忙撤吧 ，八成味儿淡得跟清汤似的。
尚有 ，别瞎点菜 ，小巷子里许多好吃的都没写在牌子上。你得问老板："你们家最专长的是啥 ？"不然 ，点一桌子常见的 ，回去还嚷嚷温州没啥特别的 ，这不冇吗 ？
总结一句话 ，温州车站扑面小巷子 ，这地方就是得凭"钻"。你不往深里钻 ，光在外貌上转悠 ，那啥也吃不着 ，啥也看不见。真想尝尝温州的根儿味儿 ，照我说的来 ，不信你自己试试。吃完 ，咱再抬杠 ，看是不是这个理儿。
标签：温州车站扑面小巷子、温州美食巷子、温州隧道小吃、温州车站小巷子指南、温州美食攻略
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