最近啊 ，听几个老街坊掰扯起「宝应东窑巷子有卖的吗」的事儿 ，讲他们跑了几圈照旧摸不着门道。你说这东窑巷子 ，虽说名字听着不起眼 ，但在我们宝应人眼里 ，那可是个有故事的地儿。特殊是吃的玩意儿 ，这条巷子藏了不少好工具。今天我就给你讲透 ，别随便乱找 ，省得走冤枉路还吃不到正宗。
东窑巷子里究竟卖啥？先认准老字号再说
照我看呐 ，东窑巷子最着名的就是那几家老字号的小吃摊。你要问详细卖啥 ，那就得看你想吃啥了 ，最扎实的几样是宝应肉圆、卤菜和蒸点。例如说宝应肉圆 ，东窑巷子里头有一家叫“阿庆肉圆”的摊子 ，开了有37年了 ，老板阿庆是个隧道的宝应老汉 ，手艺扎实得很。他家肉圆一份或许8块钱 ，份量足得很 ，一个能顶你两碗饭。
硬标准：阿庆肉圆的肉馅里头猪肉比例占到75% ，用的是外地新鲜后腿肉 ，吃起来滑嫩有弹性。这一点你去别处吃的肉圆大多比不上。
再说卤菜 ，东窑巷子里有个“巷角卤坊” ，菜品种类多 ，像卤猪耳、卤鸭翅这些 ，价钱一样平常在20到35块一斤 ，味道偏咸香。你再品品这蒸点 ，像什么烧卖、蟹粉小笼 ，都是现蒸现卖 ，一笼12块钱 ，个头比一样平常店里大一圈儿。
常见的坑在哪？别被低价蒙了眼
最常见的坑就是有些摊贩打着东窑巷子的招牌卖工具 ，但着实基础不是那儿出来的。尤其是肉圆 ，经常有人摆摊写着“东窑巷子肉圆” ，着实味道差得远。这种肉圆吃起来不是太干就是太碎 ，价钱虽说自制点 ，可能只要6块一份 ，但你吃了就知道 ，这差价背后是质量差了好几倍。
尚有一种是卤菜摊 ，标榜“秘制卤汁” ，但现实是批发市场里买来的制品卤料 ，味道死咸没条理。你想要正宗的 ，照旧得去巷子里的牢靠摊子 ，像我刚讲的“巷角卤坊” ，他们家卤汁是天天现熬的 ，光熬料就得花5个小时。
怎样省心又省钱？准时间段和口碑定位
要省钱 ，你得知道这巷子里头摊贩的营业时间。像阿庆肉圆 ，早上7点到中午12点是他家生意最旺的时间 ，肉圆刚出锅 ，口感最好。这时间去买 ，不但能吃到新鲜的 ，还能蹭到老板时时时的优惠活动。我上个月去买 ，遇上老板搞活动 ，买三份送一份 ，直接省了8块。
尚有个小妙招 ，你可以先问问周围的老街坊 ，东窑巷子里头哪家口碑最好。就拿蒸点来说 ，巷子里头有两家蒸点摊 ，其中“阿华蒸笼”评分是4.5分 ，比另一家高整整0.8分 ，价钱还一样。一笼12块钱 ，排队时间也差未几 ，约7到12分钟 ，但味道显着更胜一筹。
独家分享：东窑巷子里的隐藏好物
哦对 ，漏讲一点 ，这巷子里头尚有一家卖手工豆腐的 ，你要是喜欢吃豆腐 ，万万别错过。他们家手工豆腐一天只做50块 ，每块8块钱 ，豆香味特殊浓。我上回买了一块回家做了红烧豆腐 ，吃得一家人都夸好。老板姓董 ，做豆腐的手艺是祖传的 ，都干了二十多年了。你要买 ，最好上午去 ，下昼已往很可能就卖光了。
验证问题：你去东窑巷子买肉圆时 ，可以问老板肉馅用的是什么部位的猪肉？若是是后腿肉 ，比例凌驾70% ，那基本就是正宗的 ；要是迷糊其辞 ，照旧别买了。
标签：宝应东窑巷子老字号 ，宝应肉圆区分 ，东窑巷子卤菜推荐 ，东窑巷子蒸点 ，宝应手工豆腐
谈论：我去东窑巷子吃过阿庆肉圆 ，确实滑嫩弹牙 ，但你讲的蒸点“阿华蒸笼”我还没试过 ，下次得去排队试试。不过我想问一下 ，那家豆腐摊详细在哪个位置？巷子里摊子多 ，怕找不到。
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