哎 ，你懂个啥！soul餐厅可冇你想的那么高峻上！
前两天 ，我坐俺三轮拉客 ，听俩小年轻在后头叨叨 ，说啥“soul餐厅”特殊文艺 ，去那儿用饭 ，得照相发朋侪圈 ，才算“有面儿”。我一听就来气 ，啥叫“有面儿”？你们这些小崽子还真把这玩意儿当回事儿了？咱河南人考究吃的啥？是“实诚”！这“soul餐厅” ，就是个花里胡哨的玩意儿 ，专坑你们这些爱显摆的呗！
照我说嘛 ，这些年啥“soul餐厅” ，都整得跟郑州二七塔灯会似的 ，光会闪 ，光会亮 ，真要让我进去吃一顿 ，我保不齐得骂作声来！你说你跑河南来开餐厅 ，咋不学学咱老胡辣汤摊儿的精神？实打实的味儿 ，实打实的价儿 ，这才叫经得起时间磨练！你说是不是哩？
soul餐厅的套路 ，我给你掰扯清晰！
第一 ，啥“情怀” ，都是堆出来的！
你瞧瞧这些soul餐厅的装修 ，是不是都搞得跟啥影戏背景似的？啥老木头桌子 ，啥煤油灯挂墙上 ，还挂个破篮子 ，往墙上贴点老照片 ，就说自己是“复古风”。我呸！这是复古吗？这是瞎搅人！
我偷偷给你说 ，真有情怀的地方 ，不装啥情怀的样子。你去开封那老胡同里瞅瞅 ，那些油腻腻的铁板烧摊子 ，摆几把塑料凳子 ，锅里翻腾着猪油香味儿 ，那才是真情怀！soul餐厅？那就是情怀的“假把式”！
第二 ，菜品好吃？你白扯淡！
再说这“soul餐厅”的菜 ，哎哟我天 ，名字起得一个比一个玄乎 ，啥“蓝山咖啡炖牛肉”、“芝士焗红薯泥” ，听着似乎高级得不得了。我刚最先还好奇 ，尝过一次才晓得 ，哎哟 ，啥玩意儿！盐都不舍得多放点 ，中不中？
咱河南人用饭考究啥？一个字——“香”！肉汤得浓 ，调料得足 ，吃完得能打个有滋有味的嗝儿！这些“soul餐厅” ，菜是悦目 ，端上来像画儿似的 ，可味道呢？寡淡得跟白开水一样 ，不中！
我年轻那时间 ，用饭哪用啥“soul”？
（土口语体）那时间俺年轻 ，去洛阳那里跑营业 ，晚上累得够呛 ，胡同口找了个不起眼的小饭店 ，门口挂俩红灯笼 ，里头烟气腾腾的。老板娘端上来一碗牛肉汤泡馍 ，那香味儿呦 ，连隔邻桌的猫都蹭过来闻。俺一口下去 ，满嘴都是牛肉的油香 ，汤里再撒点香菜 ，咸淡正好 ，喝完全身冒汗。这才叫用饭！啥“soul餐厅”？俺要是年轻时间望见这词儿 ，都能笑掉大牙！
想吃好吃的 ，别被“soul”迷了眼！
照我说嘛 ，咱河南人用饭 ，就考究一个“烟火气”。街边摊子 ，胡辣汤馆子 ，小烩面店 ，随便哪家都比那啥“soul餐厅”着实！人家不是给你卖情怀的 ，是给你卖填肚子的 ，你服不平嘛？
最后杠一句：啥叫“soul”？
你要问我 ，“啥才叫真正的soul”？我告诉你 ，soul不是灯光调得多暗 ，也不是菜名有多绕嘴。soul ，是你吃完那一口 ，心里有劲儿 ，嘴里有味儿 ，钱包还不空！
你还不信？下回跟我转转 ，带你去个地儿 ，包你钦佩！
标签：河南味道 ，soul餐厅 ，情怀餐厅 ，老河南的倔性情