哎，你慢点！潮州后街现在尚有吗？我给你讲清晰！
前两天吃烩面的时间，旁边桌上几个年轻人叽叽喳喳，说啥“潮州后街是不是拆了？是不是改成啥高楼大厦了？”我听着就来气！真是，瞎胡扯！你们这些小年轻，知道个啥？潮州后街现在尚有，并且还不止是“有”，它是活生生、热气腾腾的老郑州魂儿，懂不懂？
我跟你讲，潮州后街这地方，俺从小就熟得跟俺家厨房一样。小时间我妈领我去那儿买菜，啥小吃、啥老味儿，那才叫一个绝！现在你说拆了？我呸！谁拆潮州后街，那不是拆郑州人的老骨头嘛！
潮州后街的事儿，不懂别瞎掰扯！
你问潮州后街现在尚有吗？我告诉你，不但有，并且比以前还热闹！不过嘛，跟以前也确实不太一样了。我小时间，那叫“后街”，真是后街，窄得很，俩人骑自行车碰上都得探讨着谁先过。现在咋样？路宽了，楼高了，人也多了！不过这味儿啊，照旧老味儿。
潮州后街你要真不熟，那地方还真能把你绕晕。特殊是那些胡同！拐来拐去，比郑州老城区的胡同还重大！不过你要是跟我一样，从小在那儿混大的，闭着眼都能找到哪家老店的胡辣汤最着实，哪家烧饼铺的芝麻洒得最密。
偷偷告诉你，现在潮州后街里头有一家卖胡辣汤的，门脸儿不大，但那味儿，啧啧，真是老味儿！老辈子那种一大锅逐步熬出来的香气，配上刚出锅的烧饼，掰碎了泡里头，吃一口，能想起小时间的滋味。
啥叫“潮州后街”？我来教教你！
潮州后街，不是潮汕的“潮”，也不是广东的“潮州”，它是郑州人的地界儿，咱这“潮”字，原本是个老地名，早年间那一片儿叫“潮河街”，厥后地界叫开了，才有了“潮州后街”这么个名儿。
我年轻那时间，潮州后街是个啥样？那会儿还没啥高楼，家家户户门前摆摊，卖啥都有，锅贴、凉皮、卤肉，光闻着味儿就馋得慌。现在嘛，虽然刷新了不少，但只要你会找，照旧能找到那些老摊儿的后人，那手艺一传一传，可没丢。
潮州后街尚有啥考究？
考究多了去了！你要是真想去逛，记着几点：
- 早上去吃早点：潮州后街的早点摊儿，那叫一个绝！胡辣汤、油条、烧饼，早点摊老板都跟你家邻人一样熟，去了别光吃，跟老板唠两句，才华吃出谁人味儿。
- 别嫌人多：潮州后街热闹是由于人气旺，你要嫌挤，那你别来，去那些没灵魂的阛阓吧。
- 留点时间拐胡同：潮州后街的胡同里，才是藏着最老味儿的地方，别光走亨衢，拐进去看看，可能会有惊喜。
最后一句话，想抬杠的听好了！
潮州后街现在尚有吗？有！咋，没了你给我修回去？但我要说句真话，虽然它还在，但跟以前比，确实变了些味儿。不过嘛，稳固哪行？咱郑州是活的都会，不是个摆着看的博物馆！你服不平嘛？
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