哎呀，提及成都口爆，我啷个可能不晓得嘛！我从小在成都长大的，嘴刁得很，小时间下学路上就爱买个串串吃，厥后长大了对这些小吃研究得更深了 。前两年陪我一个外地朋侪去找过几家“网红口爆店”，效果不是味道差池就是被宰得心疼 。今天就跟你摆一摆成都口爆的真相，咋个选才靠谱！
网红店多是“网图”，味道和价钱要小心
现在网上搜成都口爆，跳出来一堆“网红店”，啥子装修高峻上、食材看起来新鲜得很，现实去过的人才晓得，大都是“网图” 。有些店头拍得鲜明亮丽，效果一进店，味道就跟外头街边摊没啥区别，价钱还翻了几番 。
好比有一家位于宽窄巷子旁边的小店，号称“全成都最正宗的口爆”，我们去吃了一回，两小我私家点了五六串小菜和几串肉，结账花了150块！要害是味道还不如我家楼下的老张串串店 。你说冤不冤 ？
避坑绝招：网红店只管避开，尤其是那些集中在游客区的，味道纷歧定好，价钱还贵得离谱 。要找靠谱的，就多问外地朋侪，或者去街边一些不起眼的小摊摊，往往才是真正的“宝藏” 。
成都外地人推荐的几个靠谱位置
要吃正宗且自制的口爆，成都人一样平常会去以下几个地方：
- 玉林菜市周围：这一片有许多小摊摊，下昼五点以后最先摆，一串一块钱左右，味道巴适得板，辣味很正 。
- 红瓦寺夜市：这边的摊贩口爆种类多，调料也很下功夫 。特殊推荐一家“老李口爆”，一串一块五到两块，分量足，回口香 。
- 建设路夜市：这片人气旺，小吃摊子一条街，随便挑一家都不会踩雷，价钱也实惠 。
这些地方基本上都是外地人扎堆的，味道更隧道，价钱也禁止易“被游客价” 。
尚有一个要害：看摊主的手艺
吃口爆，味道的要害在于调料和火候 。摊主的手艺好欠好，直接决议了口爆的灵魂 。好比我前段时间去了一家在青羊宫周围的摊子，摊主是个四五十岁的姨妈，行动麻利得很，每串都烤得焦香四溢，调料撒得匀称，吃起来辣中带香，口感相当富厚 。
小履历：看摊主手艺咋样，就盯住他烤串的历程 。手脚麻利、调料撒得匀、烤串没焦没生，这种就八九不离十了 。
总的来说，成都口爆好吃又自制的摊摊大多藏在外地人的生涯区，别迷信网红店，多跑跑街边小摊才是正经 。下次有时机，你可以去我推荐的几个地方试试，保你知足！
标签：成都口爆、串串美食、成都小吃、避坑攻略、隧道推荐
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