外地老饕告诉你 ，鸡窝味道的灵魂究竟在哪！
前几天和一个外地朋侪掰扯到宜宾鸡窝 ，他说这工具不就是个油炸鸡块嘛？我就地就笑了 ，心想这人还真晓不得门道！宜宾鸡窝哪是随便哪个地方都能炸出来的 ，考究那是多了去了。从选材到调味再到火候 ，哪样不到位 ，最后端上来的都只是“鸡块” ，不是鸡窝！今天我就把宜宾鸡窝最着名的三个地方挨个摆出来 ，所在、价钱、口感、避坑 ，通通给你整明确 ，少走冤枉路！
1. 南岸西区的“王婆鸡窝”：皮酥肉嫩 ，开店超10年
要说宜宾哪个地方的鸡窝最著名 ，首先就得提王婆鸡窝。这家店开了有12年了 ，地儿就在南岸西区的美食街里头 ，门口谁人排队的架势你一看就晓得——稳得很。鸡窝炸得外皮嘎嘣脆 ，肉却一点不柴 ，咬开还冒点汁 ，蘸上他们家秘制的干蘸料 ，哪个吃了都是直呼过瘾！
价钱嘛 ，算中规中矩 ，10块钱能买到5个鸡窝 ，量算不上大 ，但味道绝对扛打。老板娘从不偷工减料 ，鸡肉用的是外地走地鸡 ，肉质扎实。要害是 ，他们家油换得勤 ，炸出来的鸡窝不会有那种腻人的油哈味。
独家小窍门：下昼4点左右去买 ，不但人少 ，还能遇上刚换锅炸的第一锅鸡窝 ，味道更香！
2. 江北“老朱鸡窝”：性价比之王 ，学生党的最爱
再讲一个老牌子 ，江北这边的“老朱鸡窝” ，开了最少15年。店面不起眼 ，门口挂个招牌就完事 ，但来吃的基本都晓得这是“老宜宾”的味道。老朱的鸡窝胜在个头大、量足 ，要害是自制 ，10块钱能买到7个 ，比南岸那里划算。
不过注重哦 ，老朱家的炸鸡油味会稍微重一点 ，适合重口胃的朋侪。另外 ，这家店人气高 ，黄昏6点去的话 ，基本要等个20分钟左右 ，我上次去就排了23分钟 ，急性子的人可以绕过岑岭期。
避坑提醒：他们家蘸料味道偏咸 ，第一次吃的朋侪建议少蘸点 ，别一最先就“上头”。
3. 临港新区“阿华鸡窝”：隐藏在小巷的宝藏店
最后这个推荐给喜欢“寻宝”的朋侪 ，临港新区的“阿华鸡窝”。位置有点偏 ，在一个社区的小巷子里 ，不注重还真找不到。但我跟你讲 ，这家店的鸡窝不但香 ，并且有股淡淡的柠檬香气 ，完全是独门秘方。
阿华家的鸡窝价钱稍微贵点 ，12块钱5个 ，但你吃了就晓得值不值。要害是他们家的鸡肉腌得够味 ，连骨头都透着香 ，并且炸的火候恰到利益 ，吃起来外酥内嫩Ｉ杏 ，他们家炸鸡窝的油是天天一换 ，卫生杠杠的。
小提醒：店里只有两张桌子 ，堂食基本靠抢位 ，建议打包回家逐步享用。
总结与验货标准
照我讲 ，这三个地方你要想靠味道分个崎岖 ，那得看你个生齿胃偏好。喜欢皮酥肉嫩的去王婆鸡窝 ，追求性价比的选老朱鸡窝 ，想尝点立异风韵的就去阿华鸡窝。但不管去哪家 ，记着一点——看油色！油色清亮的鸡窝才是新鲜的 ，油发黑的就直接转身走人 ，省得吃坏肚子。
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谈论：我上次去吃了王婆鸡窝 ，确实皮脆肉嫩 ，但感受量有点少。想问下阿华鸡窝那里的柠檬香气是怎么调的？用的是柠檬汁照旧其他香料？
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