哎呀 ，前几天几个外地朋侪问我 ，“都昌县鸡婆店究竟是个嘛地界儿？真有那么好吃吗？”我一听这话就乐了 ，心想你还真问对人了。我在都昌土生土长几十年 ，鸡婆店这种地方 ，闭着眼都能精准找到。今天我就给你们掰开讲讲 ，都昌县的鸡婆店究竟是个啥宝地 ，值不值得去 ，怎么吃最划算 ，顺便把其中的门道给你们摸透了。
鸡婆店的泉源 ，先搞明确是咋回事
先说头一条 ，鸡婆店这个名字听着土气 ，着实它是咱都昌县的特色小吃店。所谓鸡婆 ，指的是一种用土鸡做成的特色炖品 ，考究的是原汁原味 ，食材必需是散养鸡 ，炖汤的锅底配上些许中草药和祖传秘方 ，味道那叫一个鲜美。这工具可不是啥高等菜 ，但胜在接地气 ，吃的是个着实。
最老的一家鸡婆店 ，开在都昌县南蹊径上 ，叫“老刘鸡婆馆” ，听说是1985年开的 ，到现在差未几38个年头了。每次途经那儿 ，你别说啥 ，闻到味儿都要忍不住停下脚步。人家一锅汤能炖个四五只鸡 ，香气直飘出一条街。
哪家鸡婆店最正宗？有这几家一定不可错过
都昌的鸡婆店不少 ，但要说正宗的 ，有口碑的 ，就以下这几家：
1. 老刘鸡婆馆：南蹊径上 ，招牌很老旧 ，店面不大。这里的鸡婆汤 ，38元一份 ，量足够两三小我私家喝。鸡肉炖得烂烂的 ，连牙口欠好的老人都能吃得欢。下昼3点之后去 ，可能要等个20分钟 ，由于人多。
2. 王记鸡婆店：开在人民路边上 ，2010年开的 ，虽然没老刘家历史长 ，但味道也是一绝。他们家的鸡婆汤有两个版本 ，通俗版28元 ，升级版38元 ，加了两种药材 ，汤味更浓郁。听说日销量能到150碗 ，周末去的话最好提前打电话预定。
3. 阿花鸡婆摊：这个是路边摊 ，下昼5点才出摊 ，一份只要25元 ，但量稍细小点。不过胜在经济实惠 ，适合一小我私家吃。位置在都昌县步行街的东头 ，走个200米能看到一排红色遮阳伞。
你要是问我哪家最值得去？我小我私家更偏幸老刘鸡婆馆 ，事实味道稳 ，价钱也算公正 ，就算排会儿队也值了。
吃鸡婆的考究 ，做好这几点最要害
鸡婆店的坑着实未几 ，主要是怕你不懂规则 ，白白花冤枉钱。以是我给你总结了几个小窍门：
第一 ，鸡婆汤的香味 ，没煮透的汤是没谁人味儿的。一样平常好店的汤底会熬足3个小时以上 ，汤里有油花但不腻 ，喝完嘴里尚有回甘。你再仔细看 ，好的汤里药材是沉底的 ，不会漂一层浮渣。
第二 ，点餐的时间别忘了加点配菜 ，好比鸡杂、土豆粉或者手工面 ，这是标配。拿老刘家来说 ，一份鸡杂12块 ，土豆粉5块 ，手工面8块。算下来 ，一小我私家吃饱撑死也就花个50块出面 ，性价比高得很。
第三 ，别图自制。有的店会用速成鸡冒充散养鸡 ，味道差远了 ，价钱却自制个10块钱左右。你咋区分呢？真散养鸡的肉质紧实 ，嚼起来有劲道 ；速成鸡一咬就散 ，口感发糟。你自己琢磨琢磨 ，是不是这个理儿？
你想验证鸡婆店隧道不隧道 ，最简朴的步伐就是看汤底和鸡肉的品质。汤底清透带油花 ，鸡肉紧实有嚼劲 ，这两点差池路 ，那大都就不正宗。
标签：都昌县鸡婆店、正宗鸡婆店区分法、鸡婆汤性价比、都昌特色小吃、鸡婆店排队时间
听友谈论：我去过老刘鸡婆馆 ，确实不错！不过我想问一下 ，阿花鸡婆摊虽然自制 ，但卫生条件怎么样？会不会味道差点？
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