最近好几小我私家拉着我问：“湾沚鸡窝搬到那里了 ？”一启齿就露了怯。你问这事儿 ，怕是连湾沚在哪儿都没整明确吧 ？我不怼你 ，我都对不起这几十年的老通书。
头一个坑：你问的是鸡窝照旧摊位 ？
听我说 ，湾沚这地方 ，鸡窝可不是你想的那种养鸡的窝棚 ，甭管你看哪家做的宣传 ，都是外行话。湾沚鸡窝 ，说的是外地最着名的那种炸鸡摊儿！你要是冲着鸡窝去找养鸡场 ，那我劝你直接回家歇着吧 ，别在这儿绕圈子丢人了。
鸡窝摊儿原来就在湾沚老市场那里 ，离着二桥口不远 ，早些年我还带孩子去吃过 ，啥都考究一个“现炸现卖” ，鸡块裹粉一炸 ，撒点椒盐 ，香气顶得你直喘。不过市场拆迁 ，这些摊位也得随着跑 ，搬到现在新市场去了。你看 ，这事儿就是这么简朴 ，哪个外地人还在那儿瞎猜八卦 ，真是白瞎。
最要命的是：你还得分清正宗和冒牌
你再品品 ，湾沚鸡窝搬到那里了 ，这事儿着实尚有个门道。现在市面上打着湾沚鸡窝名号的摊子多了去了 ，但真正的老味儿 ，就那祖传下来的才顶事儿。咋区分呢 ？听好了：
1. 看鸡块巨细。正宗的鸡块不大 ，炸出来吃着焦香 ，肉嫩。那些大块头的 ，油糊一炸 ，里头全是柴。
2. 啥时间炸。老湾沚鸡窝考究一个时间 ，下昼开摊 ，晚上七八点最合适 ，过了点儿 ，油炸的那股香劲儿就打折扣了。
3. 最绝的地方——椒盐！老摊子的椒盐自配 ，细腻得跟面粉一样 ，撒上去咸香入味。你要在摊子上望见那种颗粒大的 ，一准儿是冒牌货 ，信不 ？
我去年还特意去新市场试过一次。原摊子在靠东边的一个小角落 ，那炸鸡香味 ，一进市场你就能闻到。啥都不必问 ，顺着味儿找 ，准没错。
你还不信 ？自己试去！
湾沚鸡窝搬到那里了 ？我都掰扯到这份儿上了 ，问题就是问得不细 ，分不清鸡窝是啥 ，摊子搬哪儿 ，正宗不正宗。你要还不认 ，自己抽闲去新市场打探一下 ，挨个摊位试试 ，别怨我没给你吭气。
最后 ，要害点记着了：湾沚鸡窝就是炸鸡摊儿 ，不是养鸡棚；人家搬到新市场 ，摊位靠东边；冒牌货一个椒盐就露馅！这事儿你还杠不中了不可 ？
标签：湾沚鸡窝搬到那里了 ，湾沚炸鸡摊 ，新市场正宗摊位
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