这两天好几小我私家跟我扯临沂火车站周边的小巷子 ，说啥子能吃能玩 ，张嘴就是"火车站旁边小吃街随便进 ，准保能吃好还省钱"。我听完直接呛一句："弄啥嘞？火车站边上的大摊子你还敢信？外地人专坑外地人的地方！"
第一步就迈错：火车站周边大摊子 ，全是坑
临沂火车站那块儿 ，最显着的就是小吃街一条龙 ，大红灯笼挂得跟过年似的？赡阏嫒コ ，舀一勺汤尝尝 ，全是白瞎。一碗所谓的牛肉汤 ，顶天的牛肉就几片 ，还比纸薄。再瞅那油条 ，炸得跟木棍一样硬 ，咬一口能把牙硌掉。
有些摊主还会忽悠你 ，说这儿是临沂的老味道 ，吃了包你念着回。咱不说别的 ，就问一句：临沂的老味道啥时间牛肉汤不放胡椒了？啥时间烩饼能薄到跟煎饼皮差未几了？
头一个坑：小巷子不是随便进 ，得认门道
听我说 ，临沂火车站周围的小巷子 ，不是光凭地图看着"这儿巷子多 ，准有好工具"就能随手挑。你得认地方 ，认门道。头一个规则：离火车站太近的小巷子 ，基本是为了瞎搅外地人开的 ，啥子正宗临沂味你别想吃到。
你还得找那种拐弯儿比老坟岗还多的巷子 ，越是冷清的地方 ，越有真工具。好比靠近书法城那几条小巷子 ，内里藏着一家卖煎饼卷大葱的小铺子 ，摊煎饼的手艺绝对是临沂晚年间传下来的 ，卷的葱辣得你鼻涕眼泪齐飞 ，但那滋味顶到像胡辣汤里放了一勺醋 ，入魂。
最要命的是：看门脸禁绝 ，瞅排队才中
临沂火车站周边的小巷子 ，好工具全在不起眼的小铺子里闷着。门脸再破 ，只要你望见有人排队等着 ，那准错不了。去年炎天我领俺孙儿去吃了一家猪肉汤馆 ，门头小得比俺家修车棚还破 ，招牌上连字都掉了几个。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：看汤锅边上挂的猪骨头 ，骨头多、肉厚的锅 ，汤准好；再瞅摊主手上那勺子 ，铝的、钢的都不可 ，老铁勺才出味儿。
这家汤馆 ，猪肉汤里料足得跟炖药一样 ，喝一口 ，满嘴都是胶质 ，配的小馒头是刚蒸出来的 ，热乎乎。打那就坐实了 ，真工具都藏在这些不起眼的地方。
临沂火车站周围的小巷子 ，要吃好耍好 ，认巷子冷清、认排队是非 ，这两条死规则扔那儿 ，中不中？你不信自己试去 ，吃完了再来找我抬杠。
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