想吃正宗宜宾鸡窝不踩坑 ，这三个地方绝对跑不脱
前段时间有个外地朋侪问我 ，“宜宾鸡窝最着名三个地方是那里 ？”我其时甩了句 ，“你要找错了地方 ，吃的可不是鸡窝 ，是失望！”这话咋个说呢 ，宜宾的鸡窝确实是个招牌 ，但不是哪儿都能吃到隧道的 。今天我就给你摊开讲清晰 ，三个地方 ，总有一个能让你吃得知足 。
一、老城区南门桥周围：口胃最正宗 ，排队最熬人
要说宜宾鸡窝的起源地 ，南门桥周围那几家老店肯定要算一个 。这里的鸡窝考究用老母鸡熬汤 ，配上豆腐、千层肚、猪血这些经典配料 ，汤头一入口 ，麻辣鲜香 ，绝对巴适得很！
不过嘛 ，这一带的名气太大 ，天天人挤人 ，特殊是节沐日 ，排个队最少40分钟起步 ，遇上饭点可能要比及1小时 。价钱呢 ，单人份鸡窝套餐一样平常在28到35块之间 ，算是中规中矩 。
硬标准：汤底发白微红 ，打个鸡蛋进去一煮 ，蛋黄凝固但不散 ，这才是老店的功夫 。
二、三江口夜市：性价比之王 ，口胃稍逊一筹
三江口的夜市是吃货的天堂 ，鸡窝摊的选择也多 。这里的鸡窝虽然纷歧定是最古板的味道 ，但胜在自制！一小我私家吃饱撑死20块钱 ，分量还管够 ，肉片、蔬菜、粉条一样不少 。
不过嘛 ，这里的鸡窝汤底一样平常会偏咸一点 ，有些摊的辣椒油放得很猛 ，味道盖过了原本的鲜味 。以是你要吃的话 ，记得提前跟老板打招呼 ，少点辣或者淡点盐 。
硬标准：锅边的鸡窝汤油花不要浮得太厚 ，一样平常三五分钟能涮熟的配菜就算及格 。
三、临港新区美食街：情形好 ，适合约会聚餐
若是你想找个情形好点的地方吃鸡窝 ，那临港新区的美食街是个不错的选择 。这些店的装修都较量现代化 ，适合带着朋侪或者家人一起去吃 。菜单上除了古板鸡窝 ，尚有鸳鸯锅、海鲜锅这些改良版 ，选择多样 。
价钱稍贵点 ，通俗的一锅鸡窝要48块左右 ，但胜在效劳好 ，情形清洁 ，吃得惬意 。不过要注重的是 ，这里的鸡窝味道偏向清淡 ，不太适合重口胃的老饕 。
硬标准：锅里鸡油香气要自然 ，一闻就知道用的是不是好鸡 ，别让过多调料抢了味儿 。
要验证哪家鸡窝正宗 ，你可以点一份素鸡窝试试 。真正的好汤底 ，光靠豆腐、蔬菜煮出来的味道就够鲜 ，辣味和咸味不会盖过鲜香 。
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谈论模拟：我上次去南门桥那家排了快一个小时 ，味道确实好 ，但人着实太多了 。三江口的摊位会不会更快一点 ？下次可以试试 。
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