开头:先掰扯掰扯,作甚“常德新茶嫩茶”
哎,我跟你讲,最近有人白跟俺扯常德新茶嫩茶,说啥“听着洋气,看着新鲜”,我呸!你冇喝过两口茶就来白扯淡,真是让人笑掉大牙。你知不道,这名儿听着新,里头的考究却老得很,比咱河南的胡辣汤还血口喷人。常德新茶嫩茶,是个啥?别光看“嫩”字哩就以为是嫩草嫩芽,里头可有说道。今天俺就给你掰扯清晰,你服不平嘛?
正文:常德新茶嫩茶的考究和坑,你听好了!
一、“嫩茶”不是瞎嫩,考究的是个嫩劲儿
照我说嘛,常德新茶嫩茶这名儿里,最容易让人误解的就是谁人“嫩”。有些人一听“嫩茶”,就以为是刚摘下来的嫩叶,嫩得跟刚出锅的韭菜似的,错!嫩茶讲的是个劲儿,喝起来要有点鲜、有点嫩、有点清新,冇那种老茶的涩劲儿。你懂不懂?
我偷偷给你说,这嫩劲儿不是茶叶嫩就能做到,要害在炒制的手法。常德那里的师傅考究“快炒轻揉”,时间短,火候轻,把茶叶的嫩劲儿锁住了。要是炒老了,喝着像嚼树叶,你说是不是哩?
二、“新茶”要看季节,不是啥时间都新
再说了,这“新茶”也不是你想喝就有的。一样平常情形嘛,新茶是当季的,春茶最好,秋茶也拼集,夏茶就算了,苦得要命。俺年轻时间跟一个老茶农掰扯过,人家说,新茶考究的是头芽,要嫩还要康健,得避开虫害、雨水过多这些误差。你喝着清新的茶,背后可是一堆考究,你知道不?
常见的坑:别被“嫩”和“新”忽悠了,都是套路!
现在市场上有些人会拿“嫩”和“新”做文章,卖的茶叶嫩是嫩,但那是化肥催得嫩;新是新,可那是陈茶翻新。你买着自制,喝着直率,着实喝了一肚子猫腻。俺上回就吃了亏,买了几包“嫩茶”,喝着咋说呢,像喝了一口洗锅水,真是让人气得不可!
我给你提个醒,买常德新茶嫩茶一定要认准产地,认准季节;沟们鬃猿⒁豢,喝着有股子清香,冇涩味,这才算对路。别光看包装悦目,里头可能就是翻新货,你记着呗!
最后:留个后手,别说俺没提醒你
你可能要问我:“那嫩茶究竟咋喝最对劲?”呵呵,你听好了,嫩茶泡水不可太烫,80度的水刚恰恰,泡出来青翠又鲜香。你要是拿滚水冲,嫩茶都给你烫老了,你就等着喝苦水吧!
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