MG不朽情缘
哎哟 ，这个“湖州鸡多吗”我听了就有话要说！记得十年前 ，我有个外地朋侪来湖州 ，说要吃最正宗的三黄鸡 ，效果被带到个旅游餐馆 ，吃了个腌得死咸的白切鸡 ，差点没把他劝退湖州美食。从那时间起 ，我就立誓要搞清晰湖州究竟哪儿的鸡最靠谱。今天我就给你讲讲湖州鸡多未几 ，怎么吃才对味。
湖州鸡多吗？先看哪种鸡才算数
湖州的鸡 ，你要分清三黄鸡、土鸡、杂交鸡。三黄鸡是外地招牌 ，肉嫩皮滑 ，白切、红烧都好吃；土鸡更野一点 ，适合煲汤；杂交鸡就算了 ，许多是养殖场出来的 ，味道不可。想吃真三黄鸡 ，记着几个地方：
- 南浔古镇：南浔有几家老馆子 ，白切三黄鸡做得一绝 ，像“南浔老街餐馆” ，一只鸡或许80块 ，够三四小我私家吃。
- 长兴县乡下：长兴的土鸡农家饭很隧道 ，好比“白岘村农家乐” ，一只土鸡炖汤价钱在120块左右 ，汤鲜肉香。
- 吴兴区农贸市。自己买鸡回来做也是个好办法 ，吴兴的东林农贸市场能买到正宗三黄鸡 ，单只售价或许在50-70块。
独家小窍门：选鸡的时间看鸡冠和脚 ，鸡冠红润、脚细长的大都是好鸡。别信商家说的“放养” ，照旧得自己盯着鸡的状态。
湖州鸡的坑在哪？别被“外地鸡”忽悠
湖州鸡多 ，但坑也不少。特殊是一些景区餐馆 ，专门忽悠外地游客 ，说什么“外地土鸡” ，着实都是冷冻货解冻后做的 ，口感差得远。我自己有一次在飞英塔周围用饭 ，就吃到过这种鸡 ，价钱还贵得离谱 ，一盘白切鸡要120块 ，肉干得像柴 ，差点没气死。
避坑办法很简朴：第一 ，别在景区吃鸡 ，景区做鸡的本钱高 ，质量却纷歧定好；第二 ，问清晰鸡的产地和养殖方法 ，湖州的好鸡一样平常来自乡下 ，好比练市镇、德清莫干山一带；第三 ，若是有条件 ，自己去农贸市场买活鸡 ，现场杀更定心。
先生傅提醒：湖州农贸市场早上8点到10点鸡最新鲜 ，过了这个时间点 ，挑选余地就少了。
怎么吃湖州鸡才最对味？考究不止一点
湖州的鸡吃法许多 ，但若是你想吃到隧道的味道 ，记着这几种做法：
- 白切鸡：这是湖州三黄鸡的招牌做法 ，蘸点酱油和姜末 ，鲜嫩无敌。推荐去南浔的“古镇老菜馆”。
- 干锅鸡：长兴的土鸡做干锅很香 ，推荐“长兴大塘农家乐” ，一锅鸡差未几150块 ，够五小我私家吃。
- 炖鸡汤：吴兴区有些家庭餐馆专门做炖鸡汤 ，像“湖州姨妈家菜馆” ，一锅鸡汤价钱在100块左右 ，特殊适合冬天喝。
总之 ，湖州的鸡考究的是原汁原味 ，别加太多料 ，才华吃出外地鸡的鲜美。
我的建议是：要吃湖州鸡 ，别急着下单 ，先摸清鸡的来头和做法 ，避坑才华吃得开心。
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