讲起南京浦口区晚上站小巷的情形 ，我最近还跟一朋侪掰扯过这事儿。他外地来的 ，听说浦口那些小巷子晚上热闹得很 ，非要拉着我去转转。我一听就晓得 ，他怕是要栽跟头 ，浦口区的夜宵摊档嘛 ，真真假假都有！今天我就给你讲讲这些小巷子的门道 ，别走冤枉路 ，别亏损。
第一条：别看人多 ，选摊有考究
照我看呐 ，浦口区那些晚上站小巷的小吃摊 ，光看人多没用。有些摊子是靠营销和网红打卡撑起来的 ，味道一样平常般。举个例子 ，某家“网红臭豆腐摊” ，排队能排到20分钟 ，可说真话 ，10块钱一份的豆腐 ，吃起来还不如浦口老城那里的“阿婆臭豆腐” ，那家只要8块一份 ，外焦里嫩还带点韧劲。
我自己摸过门儿清的一个摊子 ，叫“老伍烧烤” ，就在浦口区江浦街道的一个小巷子里 ，晚上8点之后才摆出来。他家羊肉串1块8一串 ，比那种随街摊2块一串的好吃多了 ，肉嫩不腥 ，还刷的秘制辣酱 ，这才叫隧道。你讲是不是这个理 ？
第二条：看摊子的“年份” ，老摊子靠谱
再讲个硬标准 ，选摊子的时间我教你看年份。那些开了三五年以上的摊 ，味道一样平常都稳得很。好比浦口桥北那里有一家“张记锅贴” ，天天晚上能卖出500多份锅贴 ，开了快8年了 ，锅贴里带汤汁 ，皮薄馅大 ，8块钱一份就管饱。你要是晚上8点之后去 ，可能还得等上10分钟 ，生意火爆得很。
硬货标准：选摊子的时间 ，问问摊主开了几年 ，3年以上的摊子才算有积淀 ，味道大多不会差。
第三条：小巷子里的隐藏好货 ，看不起眼的摊
哦对 ，漏讲一点 ，小巷子站摊的好货 ，往往是那些不起眼的摊位。好比浦口区文德路那里的“阿龙麻辣烫” ，摊子小得连个牌子都没有 ，但汤底是用猪骨熬了6小时 ，香味扑鼻。15块钱能选20串菜 ，性价比高到爆 ，口胃比那些连锁麻辣烫店强一倍不止！
另外尚有一家叫“陈记凉粉”的摊 ，我记得其时第一次吃是晚上10点了 ，摊子就在巷子深处 ，凉粉只要6块钱一碗 ，酸辣口胃一绝。厥后我问摊主 ，他说天天晚上能卖出100碗 ，卖完就收摊 ，隧道得很。
验货标准：问摊主开业几年 ，尝一份最自制的小吃 ，看看口胃是否有影象点。
标签：南京浦口夜宵、隧道小巷美食、避坑指南、晚年份摊、烧烤推荐
谈论模拟：我上次也去过浦口区的小巷子 ，吃了家“老伍烧烤” ，确实羊肉串不错！不过摊旁边尚有家卖炸鸡的 ，味道也还行 ，就是稍微贵了点 ，10块钱一个鸡腿 ，先生傅你以为值不值 ？
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不过 ，厥后叶澄海“下海”做生意 ，成了客家商帮的代表人物。1986年 ，43岁的叶澄海先后在深圳开办丝绸打扮厂、电子验钞机厂 ，随后涉足电子、丝绸、焦炭、房地产、钢铁等多个领域 ，还曾到美国、南美做生意。厥后 ，他在美国与外地公司相助谋划果园 ，获得美国绿卡。上世纪九十年月中后期 ，他与廖清清放弃美国绿卡 ，重返深圳 ，1989年与人合资开办深圳海滨制药有限公司 ，以后深耕医药领域；1998年开办信立泰 ，并推动公司上市。
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(央视新闻客户端 总台央视记者 张李彬 刘建辉 谷思静 李想)