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前几天遇到老邻人，他提起最近去胡家园菜市场小巷子买菜，说菜价鬼高，肉还不新鲜。我一听就笑了，心想这人是不是菜市场跑少了？我在这块儿混了几十年，胡家园菜市场小巷子的门道我闭着眼能给你划拉明确。今天就给你掰扯掰扯，这地方怎么买菜最划算，那里容易踩坑，那里是真正的宝藏地儿。

买菜的时间考究大，早晚价钱差一倍

先讲头一条，胡家园菜市场小巷子里买菜，时间大有考究。清早6点到8点，刚开市的时间，菜农们的货刚拉过来，这时间买，不但菜新鲜，还能捡到不少自制。好比我上次去，西红柿2块8一斤，青椒3块2一斤，白菜1块5一斤。

但你要是拖到下昼4点以后再去，嘿，价钱肯定翻了个劲儿！上次我瞅着同样的西红柿，下昼涨到了5块一斤，青椒更是直接飙到6块！你琢磨琢磨，早去一趟省了一半的钱，这不比你随处找打折的超市划算吗？

肉摊挑选有诀窍，认准这三个标准

再说买肉的事儿。小巷子里肉摊不少，但水平狼籍不齐。我教你三招，保你挑到好肉：第一，看肉色，鲜红的才是当天的货，发暗发黑的说明放了好几天了；第二，闻味道，新鲜猪肉有股淡淡的腥味，不应有异味；第三，按弹性，用手指按下去能马上弹回来的，那就是好肉。

尚有一个小窍门，你去的时间，问问摊主“今天的肉是几点到的？”大部分肉摊早上7点左右进货，但有些摊位的肉可能是以前一天剩下来的冷藏货，价钱自制个3到5块钱一斤，但口感差得不是一点半点，别贪这个自制。

小巷子里的鱼摊，别只看价钱

说到买鱼，这也是有技巧的。胡家园菜市场小巷子里的鱼摊，价钱浮动很大，好比草鱼有的卖15块一斤，有的能低到11块一斤，但你别一看自制就抓。自制的鱼很可能是“沉水鱼”，泡水时间长了，分量重，肉质也没那么紧实。

硬标准：鱼鳞亮、眼睛清亮发亮的，才是好鱼。用手摸摸鱼身，肉紧实有弹性，别买那种软趴趴的。

小巷子里的卤味摊，下昼3点后有惊喜

小巷子里尚有几家卤味摊，特殊是谁人老周家的酱牛肉和猪耳朵，开了20多年了，味道杠杠的。不过有个小神秘，下昼3点以后去，卤味基本卖了泰半，剩下的摊主一样平常会低价处置惩罚。我上次下昼3点半去，酱牛肉从平时的40块一斤酿成了25块一斤，猪耳朵也从30块降到了18块。你说划算不划算？

最后捎一句，胡家园菜市场小巷子停车是个难题

你要是开车去，停车也是个学问。菜市场门口的停车场收费2块钱一小时，但得抢位子，晚了就满了Ｉ杏幸桓鲆秘停车点，在小巷子往东走200米，有个住民楼底下的小停车场，收费自制，一小时1块钱，车位也好找。

怎么验证我的履历？

下次早上7点去胡家园菜市场小巷子，问问菜农今天的进货时间，看是不是跟我说的一样。顺便瞧瞧肉摊和鱼摊的货色，按我教的标准挑一挑，保准错不了。

标签：胡家园菜市场小巷子，买菜窍门，肉摊挑选标准，小巷子停车攻略，卤味自制时间

谈论：我上周照着您说的早上7点去，确实菜价自制多了！不过谁人卤味摊下昼降价，感受选择少了点，您一样平常都买啥呀？

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