八一桥底的老B尚有吗？别急 ，我给你捋明确！
哎呀 ，讲起“南昌八一桥底尚有老B吗”这事 ，最近还真有人问过我。我给你讲 ，这地方以前确实是老南昌人的一块宝地 ，桥底下的那些摊子啊 ，那叫一个隧道！尤其是“老B煨汤” ，那汤头一喝就晓得是有几十年手艺的老庖丁才搞得出来的？烧饧改 ，转变大哦 ，整治、拆迁、刷新的 ，老街坊都讲：这桥底的味道还能不可找咯？今天我就给你掰开揉碎讲清晰 ，存不保存 ，怎么找 ，值不值得专门跑一趟。
第一步：老B究竟尚有没有？位置变了你晓得不？
先跟你讲个着实话 ，老B的铺子呢 ，早些年确着实八一桥底 ，详细是靠近东湖区这一块 ，其时就是个路边摊 ，晚上八点多到破晓两三点 ，摆的全是小方桌 ，塑料凳子 ，随便一坐就能开吃。厥后城管整治 ，摊子被收了 ，老街坊们都以为他不干了。着实人家没走远 ，把摊子挪到了南昌市东湖区的“中山路美食街”周围 ，详细地点是中山路靠近八一桥南口 ，距离桥底旧址约450米。
现在呢 ，他开了个门面铺子 ，名字还叫“老B煨汤”。你要是想找 ，别光盯着桥底看 ，得往中山路偏向走一走。从八一桥步行已往 ，10分钟搞定。
第二步：味道照旧那味道吗？我给你讲标准！
味道这事 ，我是亲自去试过的 ，就在两个月前。我点了一份招牌瓦罐煨汤 ，最经典的是“瓦罐鸡爪汤” ，价钱是28块一盅 ，比以前贵了6块钱 ，但汤头照旧那股子老火候 ，喝起来有点微微的药材香 ，鸡爪炖得软烂脱骨Ｉ杏兴依戏鬯客萍龅摹巴吖夼殴翘馈 ，一盅35块 ，排骨血质嫩滑 ，汤里尚有些枸杞、党参这些料 ，喝完身上暖呼呼的。
不过咧 ，我也得真话实说 ，现在的情形嘛 ，比以前清洁了 ，少了点昔时的“陌头味儿”。再加上门面租金高 ，价钱肯定上去了 ，但老B的手艺还在。我给你个小标准：汤的颜色要深一点 ，但不是污浊的 ，闻起来有股自然的肉香 ，不是那种味精味儿 ，你再品品 ，是不是这个理？
第三步：几点小提醒 ，不看亏损！
哎 ，这里我再多增补两句。去找老B的铺子 ，记得避开岑岭时间。他家现在是晚上6点开门 ，一直营业到破晓1点 ，但晚上7点到9点人最多 ，我上次去 ，排了15分钟才有座。为了省时间 ，你可以提前半小时已往 ，就坐第一批 ，舒惬意服。
尚有呀 ，别光吃煨汤 ，他家的“手工牛肉粉”也值得一试 ，15块一碗 ，粉条软硬适中 ，牛肉切得厚实 ，汤底透着一股子牛骨香气。老B以前桥底摊时 ，这碗粉就是招牌 ，现在搬到店里 ，味道照旧没跑偏。
硬标准：南昌老B煨汤的要害在于汤头 ，一定要自然鲜香 ，颜色深而不浑 ，喝一口有回甘 ，这才华说明是老火煨出来的真货。
验证问题：你去“中山路美食街”找到“老B煨汤”了吗？喝的汤是不是有老火煨出来的回甘？记得看汤色和闻香气 ，切合不？
标签：南昌八一桥底 ，老B煨汤 ，中山路美食街 ，南昌瓦罐汤 ，避坑指南
谈论模拟：我上个月也去过老B煨汤 ，确实味道不错！不过我以为价钱稍微有点高了 ，15块的粉还可以接受 ，煨汤要是再自制个5块就完善了。你以为现在的价钱值不值？
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