这两天好几小我私家跟我提宜春鸡窝，张嘴就露怯，非要拿谁人啥旅游攻略说事儿，搞得跟鸡窝这玩意儿能靠景物着名似的 。我听到这话就忍不住要杠，这鸡窝的规则你不摸透，瞎指挥人去找，那不就是拿个棍子乱戳，白瞎功夫咧！宜春的鸡窝著名是真著名，可是真工具就那么几个地儿，你不走对地方，跑上一年也吃不着正宗味儿 。咱今天就抬这个杠，争出个死理儿，让你以后不亏损 。
头一个坑：拿大街上那些招牌鸡窝说事儿
你先别急，你这话有个大窟窿，光看招牌没用！我听不少人说宜春鸡窝就那几个大店著名，啥鸡窝王、鸡窝轩的，这种说法能信？我告诉你，鸡窝这种工具，不是靠门脸撑起来的，它靠啥？靠手艺、靠火候、靠那一锅汤底的老根儿 。你再品品，宜春鸡窝最早火起来的，那都是摆摊儿的手艺人，没有景物，没有啥花哨 。头几年我在宜春那里跑货，亲眼见过，那些老摊儿一锅汤炖得跟泥鳅窝一样浓，鸡肉嫩得像刚出锅的烩面，吃完摸摸嘴，啥都不剩 。
最要命的是，现在那些大店为了省事，汤底都最先偷工减料，鸡肉还用冷冻的，吃起来就一个字——寡！你要真想吃正宗鸡窝，别光看门脸，得找那些不起眼的小摊儿和老灶台，真正的内行艺人全窝在这儿 。宜春鸡窝考究的是火候和汤底，要是没有这两样，就算门口挂十个灯牌也不顶事儿，懂不懂？
宜春鸡窝最着名的三个地方：我给你划死杠
听我给你拆，宜春鸡窝最着名的地儿，真正的行家都知道 。这三个地刚刚是吃鸡窝的根儿：
一、宜阳老街，这地方藏着几个老摊儿，汤底炖足八小时，鸡肉挑的都是现杀的，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋 。 二、袁州古巷，巷子深得跟老坟岗的拐弯儿，里头有个不起眼的灶台鸡窝摊，炖出来的味儿，能闻着找到门 。 三、万载山脚下，那里有个破旧的小茶楼，鸡窝是他们的招牌菜，汤底里加了山里特有的野香料，喝一口就知道啥叫隧道 。
这三地方，别说外地人，连外地人都纷歧定挨个试过 。去年我带俺孙儿专门跑了一圈，五家鸡窝摊吃下来，就这仨地方的味儿能挂得住 。其他地方嘛，瞎掰咧，味儿太野不说，还没啥基础 。
最后一句：这点你认不认？
宜春鸡窝最着名的三个地方是那里呢？别再瞎信那些花哨招牌，正宗的鸡窝就藏在不起眼的小摊儿里 。你不信自己试试，跑到宜阳老街、袁州古巷、万载山脚下，挨个吃一圈，看是不是这回事儿 。记着，鸡窝考究的是火候和汤底，这两样要是不过关，你就别指望吃到正宗味儿 。中不中？
标签：宜春鸡窝、宜春鸡窝推荐、宜春美食、鸡窝风韵、正宗鸡窝
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