茶山镇卢边村小巷子 ，莫看不起小地方 ，吃得饱又吃得好
给你讲 ，讲起东莞茶山镇的卢边村 ，许多人第一反应就是个通俗村子 ，冇咩特殊噶嘛。着实你要真识货 ，去那条小巷子转一圈 ，稳到的工具可能让你惊掉下巴。一讲「广东省东莞市茶山镇卢边村小巷子」 ，我就想起我头先带朋侪去那里搵吃的事。朋侪一最先还嫌路窄 ，车难停 ，效果最后吃到扶墙走 ，还夸着“真唔错”。
以是今天啊 ，我就跟你掰扯掰扯这条不起眼的小巷子里 ，哪几家小馆子是真正值你跑一趟的。自制、隧道、够靓 ，要害是冇坑 ，包你知足。
头一条：阿荣烧鹅档 ，隧道好味 ，性价比吊打大酒楼
卢边村小巷子里有一家阿荣烧鹅档 ，你一已往 ，老远就能闻到那股鹅油香。天天上午11点最先营业 ，下昼两三点就基本卖光 ，手脚慢的只能望门兴叹。阿荣家的烧鹅 ，皮脆肉嫩 ，特殊是那鹅胸肉 ，带点油脂的香味 ，吃一口满嘴留香 ，妥妥是老广的心头好。
价钱也算亲民 ，半只烧鹅68块 ，一只才128块 ，比起城里头那些动辄两百多的酒楼 ，性价比最少横跨1.5倍。最绝的是他家的酱汁 ，阿荣自己调的秘方 ，每次点鹅 ，他都给你多舀一勺 ，蘸点白饭吃 ，简直是销魂。
硬标准：烧鹅皮脆不脆 ，看鹅皮油脂有没有匀称漫衍 ，蘸酱是否回甘微咸。
第二条：阿婆糖水铺 ，甜品里的“老江湖”
吃完烧鹅 ，别急着走 ，往巷子深处挪个不到150米 ，有家阿婆糖水铺 ，开档时间比我岁数还长。阿婆家的糖水天天卖十几种 ，红豆沙、绿豆爽、芝麻糊这些古板款一律8块钱一碗 ，莲子百合雪耳汤稍微贵点 ，12块。不过讲真 ，料足到你睇见都开心。
我最推荐的 ，是她家的姜撞奶 ，10块钱一碗 ，细腻又滑溜 ，姜味够冲 ，但不会冲到喉咙不惬意。阿婆说她天天做完糖水 ，能卖掉150多碗 ，旺季能冲到200碗的销量 ，信不信由你。我横竖每次去都要排上十分钟左右 ，估到咯。
硬标准：姜撞奶嫩不嫩 ，看外貌有没有一层薄薄的晃动 ，就像豆腐脑那种质感。
第三条：刘叔炸物摊 ，外地人的夜宵首选
要是晚饭后还想吃点夜宵 ，刘叔的炸物摊是绝对不可错过的。他家摊位就在小巷子的路口 ，每晚6点最先 ，炸鸡翅、炸酥肉、炸香芋这些 ，香得你隔两条街都闻获得。要害是刘叔的油清洁 ，每晚开摊前都会换新油 ，炸出来的工具一点不腻。
价钱嘛 ，也实惠得很 ，炸鸡翅6块一个 ，炸香芋5块一块 ，买多还可以打个九折。听说周围厂里上夜班的工人 ，基本每晚都要来惠顾 ，经常搞到晚上10点就卖脱销。
硬标准：炸物好欠好 ，咬一口看有没有爆浆感 ，油皮是否酥脆无焦糊。
最后小提醒：
下次你去卢边村小巷子 ，记得带现金 ，由于不少小摊位还不支持电子支付。另外 ，停车位未几 ，建议把车停在离巷子200米外的村委会停车场 ，收费4块钱 ，最划算。
标签：卢边村美食、茶山镇老字号、东莞烧鹅档、自制糖水铺、隧道夜宵摊
谈论：我上次去阿荣烧鹅档 ，感受烧鹅确实不错 ，但你提到的酱汁 ，我怎么以为有点偏咸呢？是不是调味有时间会有点不稳固？
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