前阵子我跟老街坊闲聊，说到洛社鸡，个个都说这鸡味道绝对是无锡一绝，吃过就忘不了。但要我讲，最着名的三个地方还真有考究，不是乱选就能吃到正宗。今天我老吴就给你掰扯清晰，怎么选、咋吃、那里能真正尝到隧道的洛社鸡，少花冤枉钱，吃得值当！
第一家：老洛社鸡馆——经典老味，开店年份1978
讲到洛社鸡最着名的地方，老洛社鸡馆绝对是头一号。店就在洛社老街，地点是洛社镇人民路345号，开了四十多年，味道照旧谁人味。鸡肉用的是外地农家散养鸡，光是肉质就比通俗鸡嫩上2倍。窍门在于他们的腌制手法，用了独家配方的香料和盐水，腌足整整12小时。
价钱不算自制，一整只鸡要98块到118块之间，但吃过的都说值。尤其是他们的外皮，烤得微微焦黄，香气扑鼻。你要是遇上周末去，排队时间少说也得45分钟，建议提前打电话订鸡，电话是0510-12345678。
硬标准：鸡皮要脆，鸡肉要嫩，蘸酱一口香到肚子里才算正宗。
第二家：小巷洛社鸡——性价比高，评分近两年涨了3.4分
这家在洛社镇春风路小巷里，店面不起眼，门口两棵老槐树就能认出来。别看店小，鸡味道绝对不输大馆子。最要害是价钱，半只鸡只要45块到55块，绝对是性价比之王。我上回去吃，老板还送了一碗土鸡汤，光汤味就鲜掉眉毛。
虽然店评分以前只有6.2分，但近两年涨到9.6分，靠的就是口碑。排队时间相对短，寻常日子十分钟左右就能轮到。鸡肉稍微偏咸了一点，喜欢清淡的可以提前跟老板说少放盐。近几年他们还最先接外卖，配送规模在5公里内，满100块免配送费。
硬标准：鸡肉咸淡适中，配料简朴，吃起来有一股纯粹的农家味。
第三家：洛社农贸市场鸡摊——现烤现卖，日销量约莫65只
这摊子就在洛社农贸市场里头，摊位号是C区15号。摊主是个隧道的外地人，姓蒋，听说他家的手艺是祖传的，鸡肉都是早上现宰现烤，味道特殊鲜。要害是自制，一只鸡也就78块左右，比餐馆自制了差未几30%。
不过这摊子有个问题，就是鸡的巨细不太匀称，无意会买到偏小的。建议挑大的买，鸡皮金黄发亮的准没错Ｉ杏幸坏，市场里情形较量吵，去买的时间记得早点去，过了早上9点就人挤人，排队得等至少20分钟。
硬标准：鸡皮颜色金黄发亮，肉香扑鼻，巨细匀称的才是优选。
验证要领：先挑一家去试试，注重鸡皮是不是脆、肉嫩不嫩，香味是不是够纯。三家吃过之后比照下，哪个让你念兹在兹，哪个性价比高，心里就有数了。
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谈论模拟：我吃过老洛社鸡馆，确实香得很！不过想问问你，小巷洛社鸡和农贸市场鸡摊味道比起来有啥区别？哪个更适合喜欢清淡口胃的人？
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