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吃快餐品茗考究啥
？上海老基础的人有门道

前几天有个外地朋侪问我，“上
？觳推奋募液
？”你别讲，问得还挺刁钻。上海考究品茗的地方不少，但要是快餐加品茗，真要摸得门儿清才带得路。照我看呐，得分两种情形：一种是正经品茗，快餐只是搭配；另一种是快餐为主，品茗是个附带。今天我就给你掰扯掰扯，钱怎么花得值，坑怎么躲得开。

头一条：想正经品茗，选老牌茶楼准没错

你要说品茗，这上海最老派的地方还得算豫园周围的“绿波廊”，这是从1960年开到现在的老字号，考究得很。你进门一看，茶单上啥都齐，龙井、碧螺春都有，点一壶价钱或许在68元到158元之间，层次随你挑
？觳吐，招牌点心小笼包，现包现蒸，12只一笼88块，贵是贵了点，但味道扎实，汤汁一口爆开。

硬标准：老牌茶楼的点心，皮薄汤多是要害，汤汁要清透不腻，尝一口能区分出用的是真正高汤照旧味精调的。

第二条：快餐为主，品茗考究性价比

要是吃快餐，品茗只是搭个便，你无妨去“鼎泰丰”这种连锁店，南京西路那家是我常去的。小笼包一笼10只，78块；配个乌龙茶，一壶28元，茶香还行。要害是效劳快，不必排队凌驾15分钟，特殊适合赶时间。对了，鼎泰丰的茶水免费续杯，想喝几轮都行，性价比高得很。

硬标准：快餐店的茶水，一定要试试第一杯，别比及喝到后面，发明茶叶泡过头了，苦涩味出来，那就不值了。

第三条：避开游客区的坑，找社区里的小店

讲到这儿，慢着，这点还没讲透——上海人品茗吃快餐，着实尚有个隐秘的好行止，那就是社区里的小店。好比静安寺周围有家“老茶楼”，藏在弄堂里，门面不起眼。老板是个60后姨妈，她家小笼包一笼10只只要48块，茶水随便挑，龙井、一品红都有，价钱从15元到35元不等。生意不算太火爆，但味道至心可以。你再品品，这是不是性价比炸裂
？

硬标准：社区小店的茶，若是老板愿意给你看茶叶的包装和产地，基本就靠谱。赝品一样平常都不敢给你看细节。

最后验证问题

你试试找一家茶楼或小店，点一壶茶和一笼包子，记着价钱和味道，看看是否切合“皮薄汤多”的标准，再看茶水是否清香不苦涩。要是都对得上，那这家店就能列入你的上海好行止清单。

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谈论：我去过鼎泰丰南京西路店，确实效劳很快，茶水续杯也利便，不过价钱比社区小店高一些。老茶楼的地点能详细说一下吗
？想去试试。

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