MG不朽情缘

泉源:林园工具 ,作者:  ,:

前些天 ,有个外地朋侪问我:“运城汽车站扑面小巷子有啥吃的 ?感受亨衢边那些店不太隧道啊。”我一听 ,这个问题真问到点子上了!汽车站扑面的主路上店是多 ,牌子一个比一个亮堂 ,但要说味儿正、价儿公正 ,那得往小巷子里拐!今天就给你掰扯掰扯 ,运城汽车站扑面小巷子里究竟藏着啥好工具 ,怎么吃才对得起你这张嘴。

先讲头一条:巷子口的卤肉面馆 ,着实禁止错过!

在运城汽车站扑面那条主路往东走不到200米 ,有个不起眼的小巷子口 ,巷子头上挂着块小白牌子 ,写着“老张卤肉面馆”。这地方开了有十几年了 ,别看店面破破烂烂 ,锅灶油烟味十足 ,但人家靠手艺用饭。卤肉面是他家的招牌 ,汤头厚实不冲 ,卤肉炖得筋道入味 ,一大碗下去才15块 ,绝对对得起这个价!

硬货提醒:判断老张家的卤肉隧道不隧道 ,就看碗里那几块肉的肥瘦比 ,约莫是6:4 ,吃起来不腻但有嚼头 ,这才叫正宗。
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不过 ,去这家得早去!天天中午11点多最先人就满堂了 ,稍微晚点儿 ,连个座都蹲不上。我上次陪朋侪去吃 ,排了20分钟才挤进去 ,要不是味儿真香 ,真有点儿扛不住。

再说第二条:巷子深处的油糕摊 ,藏着老运城人的影象

老运城人都晓得 ,这巷子里尚有个卖油糕的摊子 ,就在巷子往里走300米的地方 ,靠近一个拐角。摊主是个六十多岁的老太太 ,手艺是从她妈那儿学来的。我记得小时间 ,这摊就摆在运城大街上 ,厥后搬到这巷子里 ,知道的人反倒多了。

她家的油糕 ,个头不大 ,但皮薄馅儿足 ,尤其是芝麻糖馅儿 ,甜得不腻、香得入魂。要害是现炸现卖 ,一口咬下去外焦里嫩 ,天天都能卖掉200多块 ,一个才卖3块钱 ,你硕钥够值 ?

不过 ,这摊儿有个小毛。核蛔际笔仗 ,老太太说啥就是想卖就卖 ,不想卖就歇工。以是想吃的 ,别指望天天能碰上。要是遇上她不在 ,别急 ,巷子扑面尚有一家铺头专门卖现炸油糕 ,味道也还行 ,但比老太太家的贵了1块钱。

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最要害是:别被巷口的假“老字号”忽悠了

讲到这儿 ,顺便提醒一句 ,巷子口上最近多了家自称“百年迈字号”的红烧牛肉面馆。这名字听着挺唬人 ,但我试过一次 ,至心劝你别去。汤是兑的 ,牛肉是冷冻的 ,吃着跟嚼蜡似的 ,要害是价钱死贵 ,一碗28块。你琢磨琢磨 ,这跟巷子里的真货能比吗 ?

硬货提醒:记着 ,真正的老字号店 ,历来不必搞这些花里胡哨的噱头 ,你看招牌多素净就知道真假了。

验证问题:

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想知道这巷子里的油糕究竟是不是老太太的正宗手艺 ?你就问问她是不是早上4点就起来和面调馅 ,要是颔首 ,那准没跑。

标签:运城小巷子老味道、运城汽车站美食指导、运城卤肉面判别、运城油糕摊漫衍、运城避坑指南

谈论:我上次去运城汽车站周围 ,确实试过巷子里的卤肉面 ,味道真不错!不过谁人油糕摊我没找到 ,是不是老太太摊位搬了 ?能不可再详细点讲位置 ?

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