这些不起眼的苍蝇馆子 ，才是正宗外地人的心头好！
前几天有个外地来的朋侪问我 ，银川北方民族大学小巷子有啥好吃的？我跟他说 ，你别看这小巷子不起眼 ，内里着实埋了不少“宝” 。但啊 ，外地人第一次去 ，十有八九会踩坑 。要么花了冤枉钱 ，要么点了不隧道的工具 。我在这儿住了三十多年 ，给你们掰扯掰扯 ，咋样吃得隧道、吃得值当 。
1. 酿皮子 ，越不起眼的摊越好吃
先说头一条 ，小巷子里有好几家卖酿皮子的 ，但你要是随便找个装修漂亮的坐下 ，那铁定要亏损 。最隧道的是巷子口的老张家酿皮摊 ，摊子小得很 ，就一张破桌子 ，几个塑料板凳 ，旁边还堆着一堆辣椒油罐子 。你别看不起眼 ，老张家的酿皮子是这条巷子的一绝 。
窍门在于 ，他家的酿皮子够筋道 ，跟嚼韧带似的；再加上自家熬的辣椒油 ，香得你出了巷子嘴巴里还留着味儿 。价钱也着实 ，8块钱一大碗 ，妥妥能吃饱 。记着 ，去得早一丢丢 ，下昼3点左右有时就卖完了 。
不过 ，万万别点旁边那家“黄记酿皮” ，看着招牌大 ，味道却一样平常 ，酿皮子软塌塌的 ，像在吃糊糊 ，价钱还贵3块钱一碗 。你说冤不冤？
2. 烤羊肉串 ，别嫌摊子“糙” ，反而越香
小巷子里的烤串摊也不少 ，但最火的照旧“老马羊肉串” ？丝20年了吧 ，从我小时间就有 。他们家羊肉都是现切现穿 ，肉质鲜嫩 ，肥瘦相间 。最绝的照旧撒的谁人秘制孜然粉 ，一闻就让人流口水 。
价钱算是公正 ，3块5一串 ，比那些动不动就5块起步的强多了 。我记得有次去晚了 ，排队排了足足20分钟 ，等得我都快饿扁了 ，但吃上一口 ，值！不过提醒一句 ，别让老板烤得太老 ，稍微让他少烤两分钟 ，味道才正宗 。
3. 羊杂碎汤 ，别被网红店骗了
再来说说羊杂碎汤 ，这可是银川的招牌 。北方民族大学小巷子里有几家店 ，最著名的是“二胖羊杂碎” 。别嫌店名土 ，二胖家的汤头熬得是真正的老火汤 ，用的都是天天新鲜的羊骨头熬足4小时 。讨沂得很 ，上面飘着一层红彤彤的辣椒油 ，看着就开胃 。
一碗标准份量的羊杂碎汤 ，18块钱 ，配上两个馍 ，简直美滋滋 。别去那家“XX老灶” ，价钱比二胖贵了5块钱 ，汤里放的羊油太多 ，喝一口嘴里全是腻味 。
我再给你个小妙招：若是你是早上去 ，跟老板讲讲好话 ，他可能会给你加点儿羊脑花 ，原价稳固 。这可是银川的老规则 ，讲点人情味嘛！
总结：小巷子里有宝 ，但得会挑！
银川北方民族大学小巷子看着不起眼 ，但好吃的绝对不少 。酿皮子、羊肉串、羊杂碎 ，随便挑一家老店都能让你吃得过瘾 。要害是得认准那些不起眼的小摊 ，别被招牌大、装修睦的店骗了 。好吃的 ，往往藏在最质朴的地方 。
验证要领：去老张家酿皮摊 ，点一碗酿皮 ，必需筋道、辣油够香 ，吃完一口上瘾 。再比照隔邻“黄记” ，你自己琢磨琢磨 。
标签：银川北方民族大学小巷子美食 ，酿皮子推荐 ，银川烤肉串怎么选 ，避坑指南 ，银川羊杂碎哪家强
谈论：我上次也去过二胖家 ，确实好喝！不过那天人太多了 ，等了快半小时才有位置坐 。老板人确实热情 ，给我加了点羊杂 ，良心推荐！
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