这两天有人问我："太原小俎一条街白天营业吗 ？" 我听完鼻子差点没气歪！你说问这话的人，是真不懂呢，照旧把人当三岁娃哄 ？我今天就跟你抬这个杠，捋明确了，你再说你认不认！
头一个坑：听人说"白天不开"，就信了 ？
先说这话儿，有些人一听"夜市"，脑壳瓜就卡死了，以为白天肯定不营业。哎，你这不是拿自个儿的知识蒙自己嘛！小俎一条街它是啥地界儿 ？不是光靠夜里摆摊儿，白天那才是真正的门道。
我去年去太原，上午十点正好溜达已往，别说关门了，路口那几家连锅都炖得冒油星子了！有几个老主顾，刚坐下就点了羊杂汤和烧饼，吃完还打包了两份带走。你说白天不开，那这人吃的是啥 ？空气咧 ？
再品品：白天摊位少，不即是不营业
你可能又要说了："那是不是白天就不全开 ？" 哎，这话有点靠谱儿，但照旧差了根筋。小俎一条街白天确实没那么热闹，但小摊儿少，不即是主力军不上岗。那些老字号的铺子，白天是照 ？，尤其是中午饭点，生意好得像烩面馆加了一勺羊油辣椒，香得不可。
为啥白天不开全 ？真话告诉你，这条街考究的是"人气"，夜里人爱聚，气氛足，摊位就扎堆多点。但白天呢，周围的上班族、老街坊照样来吃，主力几家店基础不愁客源，你说人家能不开门 ？不营业还不得饿死。
最要命的：你看着冷清的地方，才是真宝藏
我给你个验尸官的步伐，别往外传：白天去小俎一条街，别光盯那些招牌大的店，注重那些不起眼的老摊儿。你问问旁边的老街坊："哪家的羊杂最顶事儿 ？" 人家准指给你一摊，锅边儿还戴个破竹筛的那种。打那起，你就知道啥叫真味儿了。我昔时试过一次，羊汤一口下去，连吃三碗，舌头都钦佩。
咱河南人常说，真工具全在这种不起眼的地方闷着。小俎一条街白天的利益就是人少，你能逐步挑，逐步品，不必跟人挤得汗滴子往下砸。要是白天不开，这些老摊儿咋活 ？
最后我再杠一句：谁要是还跟你说"太原小俎一条街白天不开"，你就甩他这几个理儿。真不信 ？自己去白天试一趟，吃完再回来跟我抬这杠。太原小俎一条街白天不是"开不开"的问题，是你能不可找到那几家真工具的问题，你说是不是这回事儿 ？
标签：#太原小俎一条街 #白天营业 #夜市 #老摊 #羊杂汤
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