这两天不少人问我“淮安小胡同快餐在那里” ，还一个劲儿说什么美食攻略、导航打卡。我着实忍不住了 ，今天就给你们掰开了揉碎了说 ，这事儿你要是找差池路子 ，就别怪我没提条件醒。
头一个坑：导航靠谱 ？别闹了！
有些人就爱信导航 ，拿着手机在淮安小胡同里一顿乱转 ，以为随着地图走就能撞见好吃的了。你知道不 ，淮安的胡同错综重大 ，不是你手机上那几条直来直去的线能整明确的。导航管用 ？那是大马路上的事儿。小胡同里这点门道 ，得靠人领路 ，或者嘴甜点问外地人。你听我的 ，别跟个无头苍蝇似的随处乱转 ，铺张时间还吃不上正经饭。
再一个问题：别光看招牌 ，得靠鼻子认
许多人找餐馆就爱看招牌上写啥 ，什么“百年迈字号”“原汁原味” ，一看就以为正宗 ？晌腋嫠吣 ，这淮安小胡同里的快餐 ，真要是挂了个大红大绿的牌子 ，反而有点悬。那种不起眼的小门脸 ，门口冒热气的才是真工具！你再品品 ，是不是每次拐到巷子深处 ，闻到一股子香味儿 ，那才是让人忍不住想进去的地儿 ？打个例如 ，就像咱河南的路边烩面馆 ，哪家门口要是没点油烟味儿 ，我都懒得多瞅第二眼。
最要命的是：你得有个“验尸官的步伐”
光听我说也没用 ，嘴上说得信口开河 ，吃到嘴里才知道真假。那淮安小胡同里的快餐 ，考究啥 ？我教你个验尸官的步伐 ，别往外传：
当你找到一家小店 ，先别急着点菜 ，盯着老板手上的活 ？垂叩奶朗遣皇怯械闩ǔ怼⑸笸噶；再看看肉切得是不是薄 ，嫩不嫩 ，带没带筋；最后看调料 ，蒜末姜末是不是现剁的。要是这三关都过了 ，甭管是套餐饭照旧一碗面 ，准保跑不了。别问我咋知道 ，1998年我在淮安住了半年 ，天天钻胡同用饭 ，这点本事就是那会儿练出来的。你不信 ？自己试去！
以是说 ，淮安小胡同快餐在那里 ？别信啥攻略和导航 ，没用。问问老淮安人 ，随着鼻子走 ，盯紧我教你的“验尸官”三步法 ，准能吃到正宗的。别再瞎跑了 ，找不到别怪我没提醒！中不中 ？
标签：淮安小胡同快餐在那里 ，淮安小吃 ，淮安快餐 ，小胡同美食 ，隧道快餐
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