泉源：高清液晶电视机
，作者： 
，：

我这两天听好几小我私家张嘴就说
，江门新会要找自制的小巷子
，直接奔着XX街
。听到这话
，我差点儿没把胡辣汤喷出来
，真叫人气笑了
。你们这些说法
，哪儿沾弦？头一个坑就是
，谁人地方看着热闹
，内里啥是真自制的？咱今天抬这个杠
，非得把这理儿捋透
。

头一个坑：光看热闹劲儿
，白瞎

有些人一提到江门新会
，就爱随着人群走
，哪儿吵吵就往哪儿扎
。啥XX街啦、XX市场啦
，说是人多工具就自制
。你这思绪错得离谱了
。我九八年在新会那里亲眼见过
，那些大街上摆摊子的
，货是多
，但价钱？那叫一个虚高
。你再品品
，啥叫热闹劲儿？人多是由于口碑传上去了
，但货纷歧定实诚
。

尤其是那些摆摊子的
，啥“手工茶饼”“隧道陈皮”挂得花里胡哨
，着实里头掺料掺得没边儿
。就跟胡辣汤里多撒一勺胡椒粉
，热乎是热乎
，但根儿上差池味
。自制货
，真工具
，肯定闷在不起眼的小巷子里头
。你说是不是这回事儿？

最要命的是：自制和真工具
，离热闹地儿远着呢

你再琢磨琢磨
，江门新会那些最自制的小巷子
，啥特点？一个字
，藏
。真自制的地儿
，历来不是那种大街口、广场旁的摊子
，而是拐进巷子
，绕过两三道弯儿
，隐着的地方
。就像咱河南老坟岗的那些小路
，走着走着才见门道
。去年我特意带俺孙儿去新会探了两次
，连吃五家才摸出个准头
，自制的巷子都闷在那些老住民区周围
。

光看皮儿没用
，得看里头规则
。那些巷子里头的摊主
，卖的工具都是外地传下来的规则货
，茶饼的发酵时间、陈皮的晒制要领
，都死死扣着行内标准
。自制是真自制
，工具也真
。咱河南人考究啥？货真价实
，这点你认不认？

我给你个验尸官的步伐
，别往外传

你真要找江门新会最自制的小巷子
，别听人瞎掰
。直接问外地老人
，尤其是那些蹲着品茗的
，问问哪儿有巷子里卖老陈皮、散茶饼的
。再一个
，认准巷子里头那些不起眼的小门面
，门口没有大广告
，但里头的工具清洁、摆得规整
。这两条死规则
，错不了
。

杠到这儿
，你要还不平气
，我给你放句话：江门新会真自制的小巷子
，绝对离大街远着呢
。记着这理儿
，不信自己去试试
。中不中？

标签： #江门新会 #自制小巷子 #江门陈皮 #江门茶饼 #江门攻略

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