MG不朽情缘

泉源:中山大学 ,作者:  ,:

前几天 ,有个外地朋侪问我:“武汉汉阳饼子一条街究竟在哪儿 ?网上一搜说的地方太多了 ,有的地方去了连个饼子的影都没见着!”我其时就笑了 ,心想这事儿还真得找个外地老汉来掰扯掰扯 ,不然容易走冤枉路。这不 ,今天我就给大伙儿讲讲 ,这汉阳饼子一条街究竟是个啥路子 ,那里正宗 ,那里坑人 ,怎么吃才隧道 ,听好了。

别信网上乱吹 ,汉阳饼子一条街着实在这儿!

先讲清晰啊 ,汉阳基础没啥“官方认定”的饼子一条街 ,只有老武汉人逐步吃出来的口碑地儿。要说最正宗的 ,我推荐你去汉阳的琴台路 ,特殊是靠近晴川桥那一段 ,才是吃饼子的“藏龙卧虎”之地。

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为啥是琴台路 ?我给你讲 ,这条路上那些饼子铺子 ,最早的能追溯到上世纪80年月 ,许多店都是一代代传下来的手艺。好比我最常去的一家“老杨家饼铺” ,从1987年开到现在 ,已经干了36年了 ,老杨师傅手上的芝麻饼 ,谁人香气 ,三条街外都闻得着!

虽然了 ,这一带饼子铺子也多 ,有些新开的店肆打着“老字号”的旗帜 ,着实味道差得远。你要认准那些门口经常排长队的 ,特殊是中午11点到下昼2点这段时间 ,步队凌驾10小我私家的 ,基本不会踩雷。像我上次去“李家烧饼” ,等了25分钟才轮到 ,效果咬一口 ,谁人酥脆 ,这等值!

汉阳饼子有考究 ,这几种一定要试!

汉阳饼子种类多得很 ,但经典的几种你一定要试 ,少一口都不算完整!

汉阳饼子的“老三样”:芝麻饼、油酥饼、萝卜丝饼。这三种才是汉阳饼子的精髓 ,价钱都不贵 ,单个饼或许在3到6块钱之间。

芝麻饼:这玩意儿是汉阳的灵魂饼 ,要害在外面那层芝麻得烤香 ,咬下去还能掉渣。琴台路上的“蔡家芝麻饼” ,一年能卖掉3万多个芝麻饼 ,去晚了基础抢不到。

油酥饼:这饼子的要害在于薄、酥、脆。汉阳的“黄师傅油酥饼”是我的心头好 ,饼皮薄得能看到内里的条理 ,刚出锅的时间最香。上次我朋侪买了4块 ,连吃3个都没停下来。

萝卜丝饼:这算是武汉的特色饼之一了 ,内里的萝卜丝要用手工切得细细的 ,配上胡椒粉和一点点猪油 ,谁人鲜香味儿 ,绝了!琴台路上的“赵记萝卜丝饼” ,一早上能卖掉200多个。

吃饼子也有坑 ,这两点一定注重!

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第一 ,防坑价钱:汉阳饼子自己不贵 ,但有些店专宰外地人 ,随口要价8块、10块的 ,你直接转身走人。正宗的饼子价钱一样平常在3到6块之间 ,最多不会凌驾8块。

第二 ,别迷信“网红”:有些店子靠短视频炒起来的 ,味道着实一样平常。好比某家“X记饼铺” ,排队排得夸张 ,效果吃起来不如旁边不起眼的小店。我建议你按人气和口碑来选 ,琴台路上老店扎堆 ,随便一家都能打90分以上。


验货标准

你去琴台路随便挑家饼铺 ,买一个芝麻饼 ,咬下去外酥里软 ,芝麻香气浓郁 ,还能掉渣 ,这就是正宗的汉阳饼子!若是干巴巴的 ,或者咬不动 ,那肯定差池劲儿。

标签:武汉汉阳饼子一条街 ,琴台路饼子铺 ,汉阳饼子识别法 ,武汉小吃正宗推荐 ,汉阳饼子价钱

谈论:我上次去琴台路找饼子铺 ,确实发明那里老店多 ,但有些店子门面太不起眼了 ,差点错过。师傅 ,有没有啥特殊显眼的标记能让我一眼锁定正宗店 ?

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