哎呀 ，讲到找鸡 ，我这几十年可真没少折腾！早些年我在咱外地养鸡场干过几年活 ，厥后又开了个小餐馆 ，啥鸡好吃、哪种鸡坑多 ，我心里门清。前两天有个外地来的朋侪问我找鸡的注重事项 ，我想了想 ，这事儿还真得说清晰 ，不然肯定有人栽跟头。今天就给各人摆摆找鸡的那些门道。
养殖场选得好 ，鸡才靠谱
第一步就是找个靠谱的养殖场。咱外地的养殖场主要分两种：一种是规； ，大厂子 ，供超市和市场 ，另一种是小型的散养场 ，鸡满山跑。我建议买鸡照旧找散养场的 ，这种鸡肉质紧实 ，炖出来香得很。像咱们这儿的郊区XXX村、YYY村 ，那里的散养场口碑就不错。
去散养场买鸡得注重 ，别光听老板吹 ，得看鸡的毛色、精神头。打个例如 ，鸡毛发亮、眼神清亮的 ，这鸡养得好；要是蔫巴巴的 ，甭管老板怎么说 ，直接pass。
再就是价钱 ，散养鸡一样平常得贵些 ，一只3斤左右的鸡或许七八十块钱。若是自制得离谱 ，那八成是批发市场的笼养鸡 ，别贪自制受骗。
买活鸡照旧杀好鸡？各有考究
选好了地方 ，接下来看你买活鸡照旧杀好鸡；罴ψ畲蟮睦媸悄芟殖】醋刺 ，但得自己捉 ，或者让人捉。像咱这儿的ZZ市场卖活鸡多 ，早上去挑的鸡新鲜得很。我以前就常去那儿捉鸡 ，手到擒来。
买杀好的鸡就利便多了 ，尤其是大超市里的冷鲜鸡 ，处置惩罚得清洁 ，但鲜味稍逊。超市里的鸡一样平常按斤卖 ，像XX超市的冷鲜鸡或许10元一斤 ，自己权衡下。
若是买活鸡带回家杀 ，记得趁热把鸡毛拔了 ，热水烫一下 ，行动要快 ，不然毛拔不清洁 ，影响口感。
自家散养照旧买鸡？算算账就知道
有些人图新鲜 ，还想自家散养鸡。我跟你讲 ，这事儿可不是省钱的活儿。买鸡苗本钱不高 ，一只或许5块钱 ，但后期喂饲料、打疫苗、搭鸡舍 ，这些加起来可不自制。光饲料 ，一只鸡一天吃掉1块钱 ，养三个月就得百来块。
并且自家散养还得防着鸡生病、被偷或者被野猫叼。我以前试过养几只 ，最后算算账 ，照旧买现成的鸡划算。
总之 ，找鸡这事儿别图自制 ，地儿和要领选对了 ，才华吃上好鸡。希望这点履历能帮到你！
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