这两天好几小我私家跟我提「宝鸡旅馆特服」,张嘴就露怯。说啥“特服就是效劳员,价低事多,啥都醒目”。一听这话,我鼻子都差点气歪。你说咱这河南人,干啥都讲个门道,你随随便便就往效劳员身上扣帽子,这不白瞎么?咱今天就抬这个杠,捋清晰啥叫特服,咋个特法。
头一个坑:特服不是一样平常的效劳员,别乱对号
有人说特服不就是旅馆里伺候人的效劳员,擦桌子送茶水的那种?你这话一听就不沾弦。宝鸡旅馆特服干的活儿,跟通俗效劳员比,那是拐弯儿比老坟岗巷子还多,拐到你看不到门道。特服的要害不在“效劳”,在“特”字上,这俩字就差出十条街。
你再品品,啥叫“特”?效劳员醒目的,特服纷歧定干;效劳员不醒目的,特服才下场。这就跟咱河南的胡辣汤一样,通俗汤你喝喝就算了,胡辣汤多的那一勺醋,才是能把整个碗顶到嗓子眼的劲儿。特服的活儿,就是旅馆里那一勺醋,啥都得靠它提味儿。
再说一层:行规考究,特服有死理
你先别急,你这话有个大窟窿,光看皮儿没用。特服考究的,是“拿捏”。啥叫拿捏?就是把活儿干到位,但不露头。好比宝鸡的旅馆里,一些高等宴会,特服得提前一天去踩场子,安排桌椅、灯光、餐具摆放,连客人要坐哪桌都心里记着。你再想想,通俗效劳员有这个门道么?
最要命的是,特服还得懂眼色。老板一个眼神,知道啥时间该上酒,啥时间该撤碗。这不但是手艺活儿,更是个履历活儿。九八年我在大石桥亲眼见,特服给一个外地的老板办酒席,老板就所在名要换酒,效劳员愣住了,特服立马就接话:“老板,咱这瓶酒刚开,您尝尝,不可立马换!”人家老板一听,哈哈一笑,说:“这小伙中!”你说,这活儿通俗效劳员醒目得了不?
最后一招:真工具全在不起眼的地方闷着
我给你个验尸官的步伐,别往外传。宝鸡旅馆特服真不真,看两点:一是手脚麻利不麻利,大场合下能不可做到活儿细腻;二是会不会“看人下菜碟”,中不中?这两点都过关的,才算真特服。只会端盘子、递毛巾的,那是个啥?连门都没摸着。
打那就坐实了,特服就是旅馆里的隐形顶梁柱,活儿干得比效劳员细,比司理低调,最后还得让客人以为惬意。这些门道,不懂就别瞎掰,咱河南人讲理,不认这条就别怪我没吭气。
不信我说的?下回你去宝鸡旅馆问问,看看谁是真特服。记着这两条验法,再去挑挑,看我说得中不中。
标签:#宝鸡旅馆特服 #特服门道 #旅馆效劳行业 #河南老杆子剖析 #行规揭秘
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