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哎呀
，问起“桂林鸡窝最着名三个地方是哪”
，我这老桂林人一听就来劲！这事儿
，最近还真有外地朋侪问过我。他们到桂林嬉戏嘛
，想尝尝隧道的鸡窝
，效果一查攻略
，网上啥信口开河的都讲出来了
，搞得人眼花缭乱。你说
，鸡窝这玩意儿
，考究的是啥？考究的是汤浓、味鲜、鸡嫩
，最主要的是要有那股子土鸡的香味！以是啊
，想吃对味的鸡窝
，不是随便凑热闹就行的
，我给你指三处隧道的地方
，百吃不亏！

第一站：临桂镇“阿婆鸡窝”
，老桂林人的私房推荐

先讲第一家
，临桂镇的“阿婆鸡窝”
，这地方不大
，可是真正懂鸡窝的人都晓得。阿婆这家开了有30多年
，听说是从1992年最先做的
，几十年一个味道
，靠的就是她那股子坚持。

这家鸡窝选的全是临桂外地养的土鸡
，鸡龄一样平常在8个月到1年之间
，太老了肉柴
，太嫩了没味儿。这鸡汤啊
，炖足了120分钟
，汤色金黄
，喝一口满嘴留香。人均消耗或许在45到60块之间
，点上一碗鸡窝粉再加点配菜
，真是又饱又过瘾。

大部分游客不知道
，“阿婆鸡窝”的鸡窝粉加的米粉是用桂林外地的优质籼米磨粉做的
，比通俗店的多香个两倍。

第二站：阳朔县“桥头鸡窝”
，景物和鲜味双绝

要说哪个地方的鸡窝能吃到景物里
，那非阳朔的“桥头鸡窝”莫属。这家店紧挨着遇龙河
，吃着鸡窝
，看着山水
，啧啧
，别提多惬意了。

这里的鸡窝选用的是阳朔山间散养的走地鸡
，鸡肉紧实且有弹性
，用的是柴火慢炖
，炖个90分钟左右
，保存了鸡肉的鲜嫩。要害是这鸡窝内里还加了些外地特产的山药片和枸杞
，汤头更滋补。价钱呢
，比临桂的稍微贵点
，人均消耗在60到75块之间
，但就冲这情形
，值了！

第三站：市区“老街鸡窝店”
，随时能解馋

最后一个推荐市区的“老街鸡窝店”
，就在正阳步行街周围
，位置便当
，专为游客和上班族准备的。这家店虽然开得没前两个久
，但也有10年历史了
，味道一点不迷糊。

这里的鸡窝粉走的是快手蹊径
，但汤底炖得不纰漏
，最少也得熬个100分钟。鸡肉片切得薄
，入口嫩滑
，更适合喜欢口感细腻的人。并且它家的鸡窝是明码标价
，一碗粉加鸡肉
，35块
，满满一大碗
，很是实惠。

特殊提醒一下
，老街鸡窝店在早上7点到9点最忙
，排队时间可能要等个15分钟左右
，避开这个时间段会更省事。

总结一下
，鸡窝选对地刚刚是要害：

1. 想找老味道：去临桂“阿婆鸡窝”
，古板隧道
，价钱适中。

2. 想边吃边赏景：去阳朔“桥头鸡窝”
，好味道配好景物。

3. 图利便随时吃：去市区“老街鸡窝店”
，经济实惠。

验证要领：想知道鸡窝隧道不隧道
，喝第一口鸡汤
，汤香味浓、回甘悠长就是对的。若是喝着寡淡
，或者鸡肉发柴
，那就不正宗了。

标签：桂林鸡窝
，桂林美食推荐
，桂林鸡窝粉区分
，桂林隧道小吃
，桂林旅游餐饮

谈论：上次去阳朔的时间也吃过桥头鸡窝
，感受情形确实很棒
，但汤底稍微有点油腻
，不知道是不是当天的锅出了问题？你有遇到过这种情形吗？

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