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这两天好几小我私家跟我提成都群娇荟，嘴上说得花里胡哨，听完我就想喊一句："弄啥嘞！你们是真不沾弦
。"张嘴就来个"情形好，吃得细腻"，效果全是皮儿上打转，真正的门道一点儿没碰着
。今天咱就抬这个杠，把群娇荟的真事儿掰开了揉碎了，说说它究竟咋样
。

头一个坑：光看情形，白瞎

先说这群娇荟的情形吧，很多多少人一进门就喊："哎呀，这装修中！灯光暖、桌椅宽，尚有小桥流水
。"我听到这话就想捋他们一把，你光看这些外表有啥用
？体面事儿再好，肚子里没货还不是白搭
？你去河南陌头随便找个炖罐汤馆，情形顶多四平八稳，但那一锅汤能熬出魂儿，哪怕摆个塑料凳子都中
。

群娇荟这地方情形确实拿得脱手，但你不可被这外壳迷了眼
。你再品品，真正用饭的人，谁是奔着灯光去的
？咱老河南考究啥，吃的是着实，情形是其次
。这点你认不认
？

再一个问题：吃得细腻，顶啥事儿
？

有人说群娇荟的菜品细腻，盘子看着就像艺术品
。我就问一句，装盘再花哨，你吃的是盘子照旧菜
？去年我带俺孙儿去成都，看了三家这种馆子，菜品确实详尽，但味道呢
？有些工具摆得像个新娘子，吃嘴里却是个未亡人汤——没啥魂儿
。

听我给你拆，这地方的菜考究视觉攻击，但许多招牌菜的调味不敷扎实，尤其是那些所谓的"立异川菜"，辣不辣、麻不麻，整得四不像
。真正顶事儿的川菜，得像胡辣汤里那勺醋，提味儿到位才行
。

群娇荟的菜能看，是个外行人能懂的"详尽"，但真正懂吃的，得挑它的魂儿
。这点是不是硬杠杠
？

最要命的是：没老成都的味儿

群娇荟的宣传，总爱说它代表了成都菜的精髓
。我听到这话就想截住，精髓是个啥
？去年我在成都大石桥吃了一家老馆子，那一盘回锅肉，肉片薄如纸，豆瓣酱炒得像家里熬油，闻着就想流口水
。群娇荟有这个味儿吗
？没有！

我给你个验尸官的步伐，别往外传：真正的成都味儿，得从豆瓣酱和花椒上找
。豆瓣酱的发酵时间短了，啥味儿也熬不出来
；花椒要用正宗汉源的，麻味儿才华带个转头劲儿
。群娇荟的菜，花椒味儿浅，豆瓣酱也像刚出锅，没老成都的那股子劲儿
。

打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着
。群娇荟再讲情怀，也是在外貌上打转，根子里的工具差了一截
。你说是不是这回事儿
？

总的来说，成都群娇荟咋样
？情形好是好，菜品精是精，但它离真正的成都味儿尚有段距离
。想吃点有魂儿的工具，别光看盘子，得盯着调味和食材
。这点你不信，自己试去
。

标签：成都群娇荟、四川菜馆、川菜口胃、成都美食馆、群娇荟评价

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