嘿 ，讲起荤茶 ，我是从小喝到大的 ，家里头老人都说荤茶是咱大理的废物。记得我小时间赶街 ，街边小茶楼总是满满当当 ，荤茶一泡就是一桌人围着喝 ，热闹得很。这些年看着游客越来越多 ，荤茶也越来越名堂多 ，但清静的老握嗅馍禁止易找。今天就给你摆摆「大理较量清静的荤茶」要咋选、咋喝 ，别让你走冤枉路了。
选荤茶店 ，老牌子的最稳当
在大理找荤茶 ，首选就是老牌子的店 ，特殊是那些开了十几年的。好比下关的“福顺茶楼”和“大理茶庄” ，都是外地人常去的地儿 ，不但茶叶清洁 ，茶具也终年消毒 ，喝着定心Ｉ杏兴鹊摹袄辖植杵獭 ，虽说小 ，但老板对茶的考究绝对一流。
这一类店的荤茶价钱一样平常在15到50块一泡 ，看你选啥茶叶。好比普洱荤茶偏贵 ，滇红荤茶就自制些。别贪自制去那些路边摊 ，虽然可能只要5块钱一泡 ，但茶叶泉源不明 ，喝着心里不扎实。
我前年带个外地朋侪去下关的“福顺茶楼” ，点了个滇红荤茶 ，才30块 ，茶味浓郁又不涩 ，朋侪喝得直夸。老板还给讲了荤茶的泡法 ，先把茶叶焯水 ，再加点盐、奶或酥油 ，泡出来的味道有条理 ，隧道得很。
买荤茶叶 ，认准产地和清洁度
荤茶考究的是质料 ，茶叶的票鹄氡接影响清静和口感。大理外地的荤茶叶主要来自凤庆、临沧和普洱这些地方 ，这些地儿生产的茶叶耐泡、口感好。好比凤庆的滇红 ，香浓不苦 ，特殊适合做荤茶。
选茶叶的时间 ，得仔细看清洁度。茶叶外貌不可有杂质 ，也不可有霉斑。好的荤茶叶一样平常是50到100块一斤 ，贵一点的普洱也就150块一斤左右。别去那些旅游景点的小摊买 ，基本都是高价低质的货 ，坑得很。
前两年我跑到凤庆茶厂直接买了一袋滇红 ，120块一斤 ，泡出来的荤茶喝了半个月都不腻。厥后才晓得 ，这种直供的茶厂货质量比市场上的靠谱多了 ，价钱也划算。
喝荤茶 ，记得问清添加配料
荤茶的标配是盐、奶或者酥油 ，但有些店会加特殊调料 ，好比花椒、辣椒粉啥的。这些工具虽然能增添风韵 ，但有些人肠胃欠好可能会不顺应。我建议喝之前一定要问清添加的配料 ，特殊是第一次喝的游客 ，别一口下去闹肚子就贫困了。
另外 ，荤茶的泡法也有考究 ，最好让熟练的老板代泡 ，自己泡容易把比例搞错。一样平常来说 ，一泡荤茶加1克盐、10毫升奶或者酥油 ，水温控制在85到90度 ，这样泡出来的茶味最正。
有回我在双廊喝荤茶 ，老板多加了点辣椒粉 ，喝完确实带劲 ，但第二天肚子就不惬意了。以是厥后我都提前跟老板讲清晰 ，只要通俗配料 ，不要名堂太多。
总的来说 ，大理清静的荤茶 ，要选老牌店、认准质料、问清配料 ，这样喝得定心又隧道。来大理 ，荤茶一定要试一试 ，别错过这口外地特色。
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