泉源：扫除的英文
，作者： 
，：

你说长垣品茶？品茗个屁
，那是吃考究！

哎
，你听着
，我是真憋不住了。最近有人跟我说
，长垣品茶就是品茗、泡壶功夫茶
，真是给我气得不可！你瞅瞅这都啥人
，白天不懂夜的黑
，品茗懂个啥？长垣品茶是啥
，咱老河南心里门儿清
，不是品茗
，懂不懂？

你敢说不懂
，那我今天就给你掰扯掰扯
，把咱长垣品茶这点事儿抖搂明确
，让你钦佩！

长垣品茶
，品的是啥？

照我说嘛
，长垣品茶
，品的不是啥茶叶
，也不是啥花里胡哨的茶具。听好了
，品的就是“席面”！啥叫席面？就是一桌子菜。÷钡币淮笞
，啥山珍海味、鸡鸭鱼肉都得上
，摆上去就跟过年一样
，震慑人。你说是不是哩？

别看名字叫“品茶”
，着实品茗那不过是个幌子
，真正的主角是吃的！我偷偷给你说
，这“品茶”背后考究嘞是啥？考究的是排场
，是礼数
，是咱河南人骨子里谁人“中不中”的待客之道！

你听好喽
，长垣品茶有啥规则？一桌菜
，最少得十二道
，少一道都不叫品茶！头盘冷菜
，后面热菜
，最后还得有个汤
，考究得跟放影戏一样有“节奏”。你随随便便摆几盘小菜
，那叫下酒
，不叫品茶
，明确不？

别被“坑”了
，外地人搞不懂这套！

有些外地人来长垣
，喝个茶
，吃点花生米、几片瓜子
，就敢往朋侪圈发“长垣品茶”！我呸！这不是丢人嘛！咱长垣品茶
，考究的是啥？是用饭的仪式感！你要是连桌菜都摆不起
，还喊啥品茶？你家饭店就别往“品茶楼”那名头上贴金了！

我年轻那时间
，跟俺爹去长垣赶集
，遇上人家摆席品茶
，那真是让人长见识！一桌子菜
，摆得跟工艺品一样
，啥扣碗、啥炸酥肉、啥大虾
，堆得满满当当。俺爹还给我讲
，长垣这套品茶规则
，是从古时间宴请贵客传下来的
，咱河南人就是讲个“里儿面儿”
，你懂不懂？

我再偷偷告诉你
，长垣品茶里的扣碗
，必需有个“压轴菜”——黄焖鸡！为啥？由于黄焖鸡寓意“金满堂”
，吃了这菜
，才算是这桌品茶“圆满”！这规则你不懂
，你别瞎说长垣品茶！

长垣品茶
，吃的是啥？

你还问吃的是啥？我告诉你
，吃的就是“体面”！长垣品茶这桌席面
，不但要好吃
，还得悦目。摆盘得考究
，颜色搭配要鲜亮
，菜名得有意思
，好比啥“龙凤呈祥”“四喜圆满”
，听着就喜庆。你随便炒俩菜
，能叫品茶？

再说了
，长垣的厨师那是出了名的厉害
，啥雕花、啥摆盘
，手艺绝对一流！你要是敢说品茶不过是用饭
，那我真不跟你掰扯了
，你压根不懂！

你还想问啥？

有人要问了：“长垣品茶这么考究
，那不贵死了？”我告诉你
，贵不贵在于你有没有心！长垣品茶
，不是天天吃的
，是待客的最高规格。真想体验
，就别心疼钱
，找个正经的品茶楼试试
，包管让你值回票价
，服不平？

标签：#长垣品茶 #河南美食 #老河南 #中原文化 #待客之道