哎，讲起这个「西塘鸡窝最着名三个地方」，我前几天还跟个外地朋侪扯过 。他问我讲，这个地方怎么恁子多人推荐，岂非真的每家都好 ？我跟到讲，别看网上吹得信口开河，内里有些工具嘛，贵得卵都跌，味道还纷歧定对路 。今天我就带你搞清晰，那里好、那里坑，恁子搞才不白花钱 。
头一个坑：你莫只看门面，破哩也有真材实料
这个「西塘鸡窝最着名三个地方」嘛，我老早就晓得了，差未几十年前我第一次克西塘，吃过一次就记着了 。但你要晓得，最正宗哩鸡窝店，门面一样平常都烂撇撇哩，像个破旧哩杂货铺 。我记得有家叫阿生鸡窝店，那门面硬是破得像90年月小卖部，招牌还掉了一半 。但味道嘛，我跟到你讲，硬是对路，鸡窝卤水香得你魂都飘 。价钱或许在45到65之间，自制又着实 。
再讲深一点：贵哩未必好，自制哩也有考究
你晓得没啊，西塘有些鸡窝店嘛，专门坑外地人，搞个豪华哩装修，价钱贵得吓死人 。像什么「XX私房鸡窝」，一份鸡窝要128块，我讲你不如直接吃个大餐了！但味道呢，卤水不敷浓，鸡腿煮得干巴巴哩，完全不值这个价 。反而有些外地人常去哩小店，像老街止境哩那家「阿婆鸡窝摊」，一份才35块，卤水味浓得直冒烟，鸡腿嫩得像刚出锅哩 。我估摸着它一天最少卖200份，转头客多得不打烊 。
最卵要命哩一点：鸡窝哩卤水才是灵魂
这个鸡窝嘛，最主要哩着实是卤水 。你要搞懂一点，卤水味没得香哩，鸡腿再嫩都白搭 。我记得有家店叫阿四鸡窝馆，老板讲卤水是祖传哩方剂，用了二十几年，天天都要慢火熬足8小时才对路 。那股香味，我讲你闻到都要流口水 。价钱嘛，也不贵，或许58块到70块之间，看你要不要加料 。我每次克都要加个鸡胗，爽得很 。
硬标准：鸡窝哩卤水必需浓香，闻起来有条理感，不可只是咸味 Ｉ杏幸坏，卤水带点微微甜味才够回味，这个是我吃过几十家鸡窝店总结出来哩！
漏讲一点：去早了没得味，去晚了没得货
哦对，这个鸡窝哩时间也有考究 。你要去嘛，最好是下昼两点左右，谁人时间卤水刚煮好，鸡腿也才刚出锅，味道是最正哩 。你要是早上克嘛，卤水还没入味；晚上克嘛，好货都卖光了，只剩下冷冰冰哩鸡腿 。我记得有一次克晚了，老板讲当天的货早就卖完了，我硬是吃了个搪塞哩鸡窝，味道差池路，价钱还没得自制，亏死了 。
验证要领：下次去鸡窝店，你闻一下卤水哩味道，闻起来浓香带回甜哩，基本可以定心吃 。若是卤水味寡淡或者太咸，那就是差池路哩，直接换一家 。
标签：西塘鸡窝最着名三个地方，鸡窝卤水标准，西塘美食攻略，鸡窝店评价，省钱吃鸡窝
谈论：我去年去过西塘，确实发明有些鸡窝店贵得离谱，味道还一样平常 。你讲哩阿婆鸡窝摊我没试过，下次一定克看看！不过我有点疑惑，这些小店一样平常几点开门 ？
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