这两天碰上好几个外地人问我：「萧山鸡窝最着名三个地方是哪儿？」说得煞有其事 ，张嘴就给我来句「老街、阛阓、网红店」。你说这不胡扯呢嘛？听得我差点没笑喷！我今天就把这事给你掰开了揉碎了讲 ，听完你再去找那些瞎掰的 ，能不可抬杠过我。
头一个坑：拿老街说事儿 ，白瞎！
你要说萧山鸡窝哪儿著名 ，我告诉你 ，绝对不是那些整得花里胡哨的「老街」！你以为挂俩灯笼、刷个古色古香的墙 ，鸡窝就能好吃了？我跟你讲 ，那纯粹是赚游客钱的套路 ，靠的全是包装 ，味儿差得十万八千里。九八年的时间 ，我老伙计带我去过一次萧山的那些所谓老街 ，鸡窝是有 ，但啥味儿？跟咱河南的糊汤蛋子差未几 ，瞎搅人玩儿的。
萧山鸡窝的真传 ，考究的是啥？鸡蛋新鲜、火候到位、油温准！你说老街那种流水线操作 ，能把这三点都搞明确？光看着热闹 ，吃到嘴里跟嚼蜡一样！你自己品品 ，这地儿能算得上着名的地方不？
第二个坑：阛阓摊位 ，能吃个啥？
再说那些阛阓摊位 ，外表看着清洁亮堂 ，摆得整整齐齐 ，效果你一咬 ，啥玩意儿？鸡蛋都老得比我家那只下蛋的母鸡年岁还大。为啥？由于这摊位追求的就是量 ，啥自制就用啥 ，基础不考究正宗那一套。你说这能算着名的地方？还不如咱村头小卖铺炸的鸡蛋饼香。
最要命的是啥？
最要命的是 ，那些地方做鸡窝的油 ，都能用到你嫌疑人生。好鸡窝的油 ，得换得勤 ，不可炸得发黑发苦？墒顷a阓摊位？你去厨房瞅瞅 ，人家靠啥赚钱？就靠省油省料！
真正着名的三个地方 ，你听好了！
我给你个铁打的准话 ，萧山鸡窝最着名的三个地方是：萧然农贸市场、桂花老巷口、尚有南方谁人不起眼的小作坊街。别看这仨地方不起眼 ，可鸡窝的味儿顶到像胡辣汤里那一勺醋 ，没它不可事儿。
为啥这仨地方着名？头一个 ，萧然农贸市场 ，那儿的鸡蛋全是现挑的土鸡蛋 ，油锅也是一天换一回 ，炸出来的鸡窝又香又嫩。再说桂花老巷口 ，那几家店传了三代 ，火候掌握得比我炖羊肉汤还准 ，包管木有一块鸡蛋是生的或焦的。最后谁人小作坊街 ，地方是破了点 ，但人家用的油是榨出来的新油 ，炸出来的鸡窝又酥又脆 ，咧嘴笑了都掉渣！
说到这儿 ，萧山鸡窝最着名三个地方是哪儿 ，你心里有数了不？别再拿那些阛阓、老街、网红店瞎搅人 ，真想吃出个道道来 ，跑我说的这仨地儿准没错。要还不信 ，中不中？自己去试试呗！
标签：#萧山鸡窝 #萧然农贸市场 #桂花老巷 #小作坊街 #鸡窝正宗吃法
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