“鸡窝”没了？这事儿着实没那么简朴！
讲到嘉兴南湖的“鸡窝” ，最近好些个老街坊都在问我：咱南湖那“鸡窝”究竟去哪了？着实啊 ，这事情没你们想得那么简朴 ，里头的门道可不少。我这几十年在嘉兴陌头巷尾转悠 ，吃过的鸡窝没一百也有七八十 ，今天就给你掰开揉碎讲清晰 ，别让你们白来南湖一趟。
“鸡窝”为啥不见了？真相着实就在这儿！
先讲头一条 ，“鸡窝”这个工具啊 ，原本是我们嘉兴南湖边上的一特色小吃 ，说白了就是那种带着香脆的油炸小点心 ，里头塞满肉馅或甜馅 ，外头裹一层薄薄的面皮 ，再炸到金黄酥脆。原来南湖畔有那么两三家老摊子 ，最早的是80年月开的 ，老嘉兴人一提名字就知道。
但现在你去找 ，嘿 ，摊子没了 ，问老板去哪了 ，他们说：禁摆路边摊了！这不是嘛 ，这几年嘉兴都会整治 ，把原来的摊点全清掉了 ，有些做不下去了就关门大吉 ，有些呢搬进了正规店面。照我看呐 ，这也是好事 ，至少吃得清洁点！
哦对 ，漏讲一点 ，那些搬进店里的 ，现在集中在南湖周边的几条街上 ，好比中山路和禾兴南路接壤处 ，就有一家叫“阿庆鸡窝铺”的 ，开了有7年了 ，味道还算正宗。我上个月去吃过一次 ，6块钱一个 ，比昔时路边摊的3块贵了不少 ，但分量也更足 ，馅料扎实得很。
你想吃“鸡窝”？听我指路 ，万万别盲找！
想吃“鸡窝” ，你直接奔南湖周边的几家小吃店准没错。像刚提到的“阿庆鸡窝铺” ，门牌号是禾兴南路218号 ，距离南湖收支口不到500米 ，步行也就6分钟Ｉ杏幸患医小澳虾味道”的馆子 ，在中山路东段 ，虽然鸡窝做得没那么隧道 ，但胜在品种多 ，甜口和咸口的都有 ，价钱区间在5到8块之间。
不过 ，最要害是别被一些“伪鸡窝”给坑了！有些不良店家图省事 ，用冷冻的半制品来瞎搅人 ，炸出来外皮硬得能敲桌子 ，这种一口下去你就知道差池劲。正宗的鸡窝啊 ，外皮是酥脆但不硬 ，咬开来还能闻到一股淡淡的肉香 ，馅料不应该太干 ，稍微带点汁水才好吃。
硬标准：正宗鸡窝咬开来 ，馅料要有汁 ，外皮能轻轻掰开不碎。价钱一样平常在5-8块 ，凌驾10块的基本就是宰客。
尚有个神秘地儿 ，吃到老味道！
你要是真想体验原汁原味的南湖“鸡窝” ，尚有个地方必需去 ，就是南湖边上老城区的小巷子里 ，有些老摊贩没搬进店面 ，而是隐秘地继续营业。这些摊子一样平常早晨7点多开 ，10点就收了 ，去晚了啥都没了。我前阵子找到一摊 ，老板姓张 ，摊子就在南湖大桥东侧的小巷子里 ，鸡窝卖4块一个 ，真是自制又好吃！
不过提醒你一句 ，这种隐秘摊点 ，卫生条件可能没那么好 ，吃的时间留个心眼 ，别一来一大堆 ，先买一个试试味道再说。
你去吃的时间 ，记得问自己这两个问题：
1. 鸡窝的外皮是不是酥脆但不硬 ，馅料有没有汁水？
2. 价钱是不是在5到8块的合理区间 ，凌驾10块的基本都得小心？
标签：嘉兴南湖鸡窝 ，嘉兴小吃指南 ，正宗鸡窝区分要领 ，嘉兴秘制美食 ，南湖边的老味道
谈论：我上次去嘉兴吃过“阿庆鸡窝铺” ，味道确实不错 ，但感受比路边摊的少了点烟火气。有没有其他地方能吃到更接地气的鸡窝？
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