MG不朽情缘

泉源:霍建华 ,作者:  ,:

前几天 ,有人跟我说要买点「广深莞品茶」送朋侪 ,其时就把我整懵圈了。问他咋挑的 ,张嘴就是“人家说包装悦目的 ,茶叶香馥馥的就行”。听完我心里就一句话:白瞎。这事儿不捋透 ,送人不难看才怪。

头一个坑:只看包装悦目 ,活该被捅刀

你说这年头的人 ,咋都爱拿包装说事儿 ?广深莞品茶你要是光看外皮 ,别说送人了 ,自己喝都够呛。你去东莞、深圳那些地方转一圈试试 ,包装越花哨的茶 ,里头玩猫腻的可能越大。外行人瞅着红的蓝的金的 ,心里就以为“贵的肯定好” ,效果回家一泡 ,味儿淡得跟喝水似的。这种茶 ,图个啥嘞 ?

我跟你讲 ,这玩意儿的真门道在茶叶自己 ,啥包装都是附带的。你再品品 ,广深莞的茶厂厉害是厉害 ,但真考究的茶 ,包装大都质朴得很。像咱河南的胡辣汤 ,味儿香不香主要是汤料 ,不是碗悦目。你信我 ,包装越低调的 ,反倒是真工具的可能性大些。

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最要命的是:瞎闻香味 ,分不出啥是正宗

再说你那“香馥馥”的说法 ,一听就知道是外行。品茶这工具 ,香味是门学问 ,广深莞的茶考究“回甘” ,不是一捏一闻就能看出来的。头回香气浓 ,第二泡没味儿 ,那是加了香料的玩意儿。我去年带俺孙儿跑了五六家茶铺 ,专挑那种闭着眼能闻出三层香的店。这才叫真功夫 ,懂不懂 ?

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我给你个验尸官的步伐 ,别往外传:买茶时 ,泡一泡 ,第一口香不算啥 ,要害看第三口 ,能不可稳住谁人后劲儿。要是喝完嘴里干枯涸的 ,那就不是正宗货。这点你认不认 ?

行规里闷着的独家事儿 ,你知道几个 ?

你再听我说 ,广深莞品茶最考究的是啥 ?时间和火候。茶农采摘的时节差池 ,味儿就差一截;工艺不抵家 ,火候没掌握好 ,再好叶子也白瞎。去年我在大朗那里见过一个内行炒茶 ,锅里温度是专长指头试的 ,一点不差。打那我就知道 ,真工具全在这种不起眼的地方闷着。

以是你看 ,有些茶叶价钱虽然高 ,但真纷歧定是好工具。外行人经常只认价钱 ,效果被人牵着鼻子走。广深莞的好茶 ,得靠嘴试、靠眼看 ,不是靠吹出来的。你说是不是这回事儿 ?


以是说 ,广深莞品茶 ,真要挑 ,先别看包装 ,别光闻香 ,得会看叶子 ,懂火候 ,知道季节。着实不可 ,你就拿我的验尸官办法试试 ,第三口差池劲 ,直接扔了换新的。不信自己试去 ,别到时间哭着说买到赝品!

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