这两天好几小我私家跟我提佛山站街这事 ，张嘴就是瞎胡扯 ，听得我脑仁疼。有人说是跟某些地儿站街一样 ，乱说八道！这基础不是一个路子。我今天就把这杠抬究竟 ，让你明确佛山站街究竟指嘛 ，咋都是个正经行当。
头一个坑：拿皮儿说事 ，全是空话
听我说 ，有人一提佛山站街 ，就奔着街边那些手艺人去了 ，说是站街就是摆摊。摆摊咋啦？摆摊是个皮儿 ，真门道你压根没摸着。佛山站街的焦点是啥？不是摆摊 ，是“守规则”。守啥规则？你站街那一块儿 ，得认行当的死理 ，没这规则 ，你站啥街？瞎站呗！
我九八年去佛山那会儿 ，亲眼见过一个老木匠站街 ，三天没拉一个活儿。为啥？不是他手艺差 ，是他站街的位置差池 ，行规没对上。佛山的站街规则考究啥？考究“对位”。啥叫对位？你得站在行当的“眼儿”上 ，像咱河南的老胡辣汤摊 ，得站在早市口子上 ，过了九点 ，你站着也白瞎。这条理儿你认不认？
你再品品：真工具在不起眼的地方闷着
佛山站街的行规考究啥？考究“闷活儿”。啥叫闷活儿？就是你站街 ，不是光靠吆喝 ，是靠你的手艺和名声闷出来的。像咱河南的老炖汤馆 ，汤锅里闷一勺羊油辣椒 ，味儿就出来了。佛山的手艺人站街也一样 ，靠啥？靠“闷货” ，靠你的真本事。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传。佛山站街究竟指嘛？就是站在规则上 ，用真手艺拉人。你要真想看门道 ，别光看谁吆喝得响 ，看谁的摊儿前排队排得绕圈圈。真工具全在不起眼的地方闷着 ，闷得久了 ，才叫站街。
最要命的是：行划定死 ，没它啥都不香
佛山的站街规则 ，最看重啥？看重“行规”。你要是不认行规 ，别说站街 ，你连个门槛都摸不着。就跟咱河南的烩面 ，没那勺羊油辣椒 ，啥都不香。佛山的手艺人 ，站街的时间考究啥？考究不欺生、不坑熟、价钱公正、手艺隧道。这四条死理 ，你要不认 ，站街就是白瞎。
去年我带俺孙儿去佛山吃了一家老字号的点心摊 ，老板摆摊站街三十多年 ，价钱历来没乱过。为啥？由于他认行规 ，熟人不坑 ，生人不宰 ，手艺还中得很。这才是佛山站街的正经门道 ，你能说不是这回事儿？
佛山站街究竟指嘛？指的是守规则、闷活儿、认死理。别再瞎说是随便摆摊 ，行规不认 ，站啥都是坑。不信你去佛山找个内行艺人问问 ，看是不是我说的这回事儿。中不中？
标签：#佛山站街究竟指嘛 #佛山手艺人 #行规 #站街规则 #佛山老字号
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