MG不朽情缘
嗨哟，讲到金华酥饼，我可是吃了不下三十年喽！小时间家里过年，尊长们总要带一大盒回来，金黄酥脆的饼皮、咸香的肉馅，啧啧，那味道到现在都忘不了。厥后市面上酥饼铺子越来越多，我专门跑了十几家，味道狼籍不齐，有的油腻得要命，有的馅料少得可怜。今天就给你讲讲，金华酥饼哪家最正宗，怎么挑，怎么避坑！
正宗的金华酥饼，得去这些老店
先说结论，金华酥饼正宗的就几家，其他的基本都是跟风的。要吃老味道，首推“金华酥饼老字号”，就在八咏路那里，详细地点是八咏路152号，招牌上写得清清晰楚。这个店开了有几十年了，酥饼是手工做的，饼皮酥得像掉渣一样，馅料也是隧道的咸肉加一点点甜口，吃起来一点不腻。
尚有一家，“阿庆酥饼”，位置在西市街127号，小店不大，但排队的人多得咧。阿庆家的酥饼稍微偏甜一点，皮薄馅多，喜欢甜口的可以试试。价钱嘛，这两家都差未几，一盒6个装，25块左右，单买一个也就4块多，照旧很实惠的。
小诀窍：金华酥饼买回家后别用微波炉热，口感会变软。用平底锅小火慢热，外皮一样酥脆！
避坑！这些酥饼万万别容易碰
有些店打着“金华酥饼”的名号，着实基础是挂羊头卖狗肉。好比市区南大街那几家连锁店，名字我就不点了，进去一看，饼皮厚得像墙皮，馅料还咸得发苦，一点条理感都没有，跟正宗的金华酥饼完全不沾边。
尚有那些景区里的酥饼铺子，尤其是双龙洞景区门口的几家，价钱翻倍不说，味道也是又干又硬，吃一口牙都累得慌。景区这块水深，不熟的人一不小心就掉坑里了。
防坑履历：正宗的金华酥饼，一是饼皮要酥，二是馅料要有油润感，三是价钱一样平常不会凌驾5块一个。太贵或者太自制的都不靠谱。
自己做？可以试试，但别抱太大期待
有人问我，金华酥饼能不可自己在家做？我试过，真话讲，手艺含量照旧蛮高的。要害就在于饼皮的酥度和馅料的比例。饼皮得用猪油才华酥得开，馅料里咸肉还要调好咸甜度，这些都很磨练手艺。
网上有教程，你可以搜来试试，但我小我私家以为，没谁人须要。买现成的又利便又正宗，何须自己费谁人劲呢？不过若是真想试，可以去金华农贸市场买正宗的咸肉，品质比超市里的好许多，做出来味道会靠近一点。
要吃金华酥饼，记。豪系瓴趴科，别在景区瞎买！
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