黑脚杆不算稀罕 ，要害是要找正宗的隧道货
哎呀 ，说到乌当区那里有黑脚杆 ，这个问题我上个月还跟几个老朋侪掰扯过。你晓得嘛 ，现在年轻人动不动就跑大阛阓、大超市买这些 ，效果买回来才发明味道差池路 ，基础不是我们贵州人习惯的那种正宗黑脚杆。今天我就给你摆哈 ，我这几十年在乌当区转悠出来的一点真经 ，包你买得对、吃得香。
第一步 ，乌当最着名的两个地方要记牢
你要买正宗的黑脚杆 ，首选是去乌当的“新添寨农贸市场” ，这个地方不大 ，但摊位上基本都有卖黑脚杆的 ，尤其是靠近市场东门的那几家 ，货源新鲜得很 ，价钱一样平常在每斤18到23块之间 ，过年过节可能会涨到28块左右 Ｉ杏幸桓隼系胤 ，你要是有空可以去“羊昌镇农贸市场” ，那里的黑脚杆有时间还比新添寨自制2块钱一斤 ，但就是稍微远点 ，从乌当中心已往差未几8公里。
我去年冬天专门跑了一趟羊昌 ，买了一斤22块的黑脚杆 ，拿回家炖了一锅腊排骨汤 ，谁人香味简直能飘到街扑面去。你硕钥够值 ？
第二步 ，怎么挑货 ，门道就在细节上
买黑脚杆可不是看外貌那么简朴 ，懂行的都晓得 ，要摸 ，要闻 ，还要捏。摸起来手感要滑溜 ，不干巴 ；闻起来应该有一股淡淡的腥味 ，但不可刺鼻 ；捏的时间感受有点硬度 ，不可一按就陷进去了 ，这种或许率是泡过的赝品 Ｉ杏幸坏 ，颜色发黑发亮的 ，一样平常比发灰的要新鲜 ，尤其是看杆头的地方 ，发青的就算了 ，万万别买。
独家硬货：黑脚杆的外貌若是有白色粉状的工具 ，不必怕 ，那是正常的盐霜 ，反而说明生涯得好。但若是黏糊糊的 ，那就是存放时间太久 ，可能已经变质了。
第三步 ，避坑指南 ，别被“低价”忽悠了
乌当这几年新开了不少小商铺 ，特殊是在一些新开发的社区周边 ，无意也会有卖黑脚杆的。但我劝你 ，看到那些价钱低到10块以下的 ，直接掉头走人。为啥呢 ？这些低价货要么是外地廉价货冒充的 ，要么是存放太久的回锅货。我亲眼见过一次 ，一个小店卖9块一斤的黑脚杆 ，效果我用手一摸 ，黏糊糊的 ，还带点异味 ，那种吃下去不失事才怪。
比照一下 ，新添寨农贸市场的黑脚杆平均价钱在20块上下 ，但品质稳固 ，基本上买了就不会有问题。低价的自制是自制 ，但你为了省几块钱 ，买回家吃出问题 ，算下来反而得不偿失 ，你说是不是这个理 ？
你下次去买黑脚杆的时间 ，先问问摊主货是从那里来的 ，最好的回覆是“外地山上采的” ，再自己摸、闻、捏一下 ，切合我上面讲的标准 ，基本就错不了。
标签：乌当区黑脚杆 ，新添寨农贸市场 ，黑脚杆挑选技巧 ，正宗黑脚杆区分 ，乌当外地货
谈论：我去新添寨农贸市场买过一次黑脚杆 ，确实跟你讲的一样 ，靠东门那几家摊位的货又新鲜又好吃。不过我想问一下 ，羊昌镇去的路上有没有什么好吃的小吃 ？顺便尝个鲜好了。
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