MG不朽情缘
哎呀 ，提及太原的昆仑御鸡窝 ，这可是个老古板嘞！俺记得小时间 ，村里老人常讲 ，说这昆仑御鸡窝跟啥宫廷御厨有点关系 ，传下来的做法考究得很。厥后我专门跑过几趟太原的老巷子 ，探询这玩意的来头 ，逐步才摸清些门道。这篇就给你唠唠太原昆仑御鸡窝的传说和历史配景介 ，让你知道这玩意究竟咋回事。
昆仑御鸡窝是啥？传说和历史配景考究得很
昆仑御鸡窝这个名字一听就带点神秘感吧！着实啊 ，它是太原老一辈生齿中的一种特色点心 ，形状像个小窝 ，里头填满了肉馅和调料 ，外皮炸得金黄酥脆。传说这玩意以前是宫廷御厨的创意 ，厥后撒播到民间 ，逐步成了太原特色小吃。
老辈人还说 ，这御鸡窝原本只有特别的节庆或者大户人家才吃得上 ，厥后经济条件好了 ，陌头巷尾的小摊子也最先做。不过正宗的御鸡窝 ，要害照旧馅料和炸制的手艺 ，少了这一层 ，就差点意思了。
我前些年专门跑过太原的柳巷、食物街 ，挨家挨户地试过 ，才发明正宗的御鸡窝考究的是猪肉里掺鸡肉 ，外皮用发酵过的面团裹住 ，炸的时间得控制油温 ，太高会焦 ，太低不酥。
哪儿能吃到正宗的昆仑御鸡窝？推荐几个地儿
太原能吃到昆仑御鸡窝的地方不少 ，但提及正宗的 ，我推荐你去这几个地儿：
- 柳巷：这是太原市区最老的商业街之一 ，里头有家叫“老味坊”的店子 ，做的御鸡窝味儿很正 ，20块钱一份 ，分量还行。
- 食物街：这地方也是吃货的天堂 ，有家“晋味小铺” ，御鸡窝的皮特殊酥脆 ，肉馅调得鲜香 ，价钱略贵点 ，25块一份 ，但值。
- 迎泽公园周围：公园扑面有个小摊 ，老板是做了30多年的内行艺人 ，他家的御鸡窝是按古板配方做的 ，15块钱一份 ，性价比很高。
你要是头回吃 ，我建议先克柳巷试试 ，那里选择多 ，吃完还能顺带逛一逛。记得趁热吃 ，凉了就欠好了。
吃昆仑御鸡窝要注重啥？避坑指南在这儿
虽然昆仑御鸡窝好吃 ，但也有些地方容易踩坑。我给你提几点注重事项：
- 别图自制：太原陌头有些摊子卖的“御鸡窝”只要10块钱一份 ，那基本都是简化版 ，用的可能是速冻肉馅 ，味道差一截。
- 看油品：有些摊点的油重复用 ，颜色偏黑 ，吃了对身体欠好。挑那种油色清亮、清洁的摊子。
- 问馅料：正宗的昆仑御鸡窝是猪肉加鸡肉的混淆馅 ，只有猪肉的味道会简单 ，问清晰再买。
我前两年图自制在一个小巷子摊上买过一次 ，效果吃着就以为肉馅发酸 ，转头一看摊主的油锅都黑成啥样了 ，直接扔了。以是 ，万万别拼集 ，吃好才是正经。
总之 ，太原昆仑御鸡窝确实值得一尝 ，但得挑对地方、选好摊子。照我这几条建议去吃 ，准保你少踩坑 ，吃得知足。
要害词：太原昆仑御鸡窝、传说、历史配景、正宗美食、小吃指南
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