最近好几小我私家跑来问我：“小板桥鸡街跟鸡窝街有啥纷歧样？”一张嘴就露怯 ，还敢跟我抬这个杠？你看网上那些瞎掰的 ，啥“味儿差未几”“都是鸡暖锅” ，听完我差点笑掉大牙。没个正经人给你杠清晰 ，外地人一辈子都绕不明确这俩地儿。
头一个坑：光看名字 ，纯白瞎
我先问你 ，听“鸡街”和“鸡窝街”这俩名字 ，是不是以为都跟鸡有关？这话说出来就不沾弦。你知道小板桥鸡街为啥叫鸡街不？那是由于人家早年摆摊卖鸡暖锅的多 ，名气大了 ，这条街就被叫成鸡街了。鸡窝街呢？听好了 ，它这“鸡窝”不是啥鸡窝棚 ，而是以前这一片儿阵势低 ，窄窄的巷子挤得像鸡窝似的 ，才有了这么个名字。
你要光听名字就下结论 ，那跟没过河先脱鞋有啥区别？人家小板桥鸡街 ，陌头巷尾全是鸡暖锅馆子 ，几十年下来 ，这“鸡街”俩字早坐实了。而鸡窝街呢 ，卖鸡暖锅的还真未几 ，倒是饭店儿啥都有。光看名字 ，转头就跑错地方 ，真是白瞎。
最要命的是：小板桥鸡街的“味儿” ，鸡窝街模拟不来
来 ，咱再捋捋味儿这事儿。外地人常说：“鸡窝街也有鸡暖锅 ，味儿也差未几嘛。”这话听着是不是有理？差池劲儿。∥抖夤ぞ ，背后是啥？是底料和炖法。小板桥鸡街的鸡暖锅 ，讲得是啥？新鲜宰杀的走地鸡 ，锅里加的料都有考究 ，啥枸杞、党参、白芷……火候慢炖出来 ，汤鲜味浓。鸡窝街呢？你去看看 ，大部分馆子为了赶时间 ，直接用汤料包拼集 ，哪有那老味儿？
你要真想分清 ，找个店点一锅鸡暖锅 ，端上来先不吃 ，光闻汤的香气。小板桥鸡街的锅底 ，汤香里透着药材的甘 ，鸡窝街的呢 ，大都腥味儿还盖不住。这就是实质上的差别 ，能装出来吗？不可。
最后一锤：吃鸡暖锅不去鸡街 ，那还吃个啥？
再说个狠的。小板桥鸡街的鸡暖锅 ，不但是味儿正 ，要害是老店多 ，历史长。啥李记、王记 ，开了三十多年 ，炖汤的老家伙手艺出不了岔子。鸡窝街呢？有几个能说出“开张十年”的招牌？你自己算算账。这就跟吃烩面一样 ，想吃隧道的 ，你去啥小饭店？不去老店 ，味儿能正中咧？
尚有一点 ，鸡街的暖锅馆子 ，全街竞争 ，那叫一个卷。你欠好吃 ，第二天就没客人上门。鸡窝街呢？啥都卖 ，压根儿没这气氛。咱河南人吃工具考究啥？考究顶味儿、顶规则。小板桥鸡街的鸡暖锅 ，顶到像胡辣汤里那一勺羊油辣椒 ，没它就啥都不香。
总之 ，小板桥鸡街跟鸡窝街究竟有啥纷歧样哩？名字就有坑 ，味儿差着层皮 ，老店历史更是天差地别。要我说 ，想吃鸡暖锅不去鸡街 ，你这路算白走；共恍？去鸡窝街随便点一锅试试 ，看能不可有那一口“河南魂”。
这点你认不认？
标签：小板桥鸡街 ，鸡窝街区别 ，河南鸡暖锅 ，小板桥美食
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