要吃永春鸡,别乱踩坑,教你三个地儿准没跑!
前两天有个外地朋侪来泉州,非要我领他去吃永春鸡,说网上看到什么“泉州永春鸡街最着名的三个地方”,搞得特殊神秘。我心里一笑,这种事还用查网上?我在泉州这些年,鸡街的那些门道闭着眼都知道,啥地方是招牌,啥地方是噱头,一清二楚。今天就来给你掰开揉碎讲透,省得你走弯路。
第一站:老字号的“阿三鸡饭店”
先讲这家“阿三鸡饭店”,大伙基本都听过,开了有42年了。我记得小时间,我阿公还带我去吃过,其时一盘盐焗鸡才5块钱,现在虽然不止了,基本在68到88块一只。这家店的盐焗鸡是用古板手法做的,鸡肉嫩得很,咸味也透得刚恰恰,要害是香料比例调得妙,吃完手指头都舍不得舔清洁。
不过,老店有老问题,排队是司空见惯,尤其周末和节沐日,等个30到45分钟很正常。以是我劝你,寻常事情日晚上去,七点半后人就少了。另外,有些人嫌贵,但照我看,贵也有贵的原理,事实鸡是外地散养的,肉质就是纷歧样。
第二站:新派的“阿囝鸡店”
再来讲这家“阿囝鸡店”,这是近几年才火起来的,走的是新派风韵。他们家招牌是“脆皮鸡”,表皮烤得金黄酥脆,吃起来嘎嘣脆,可内里的鸡肉照旧滑嫩的。价钱嘛,按重量算,一斤48到52块,两三小我私家吃正好。
不过有个小提醒,万万别冲着网红打卡去点那些七零八落的套餐,动不动就150块,着实没啥性价比。我有次带朋侪去,他们点了个“鸡全宴”,效果吃完还不如单点脆皮鸡划算,肠子都悔青了。以是,你就记着,冲着脆皮鸡去,别贪多。
第三站:隐藏在巷子里的“阿婆鸡摊”
最后这个地方,可不是什么大店面,而是个隧道的路边摊,老泉州人都叫它“阿婆鸡摊”。摊位在鸡街靠南方的小巷子里,晚上七点才出来,位置欠好找,但味道绝对对得起你找已往的劲儿。
阿婆卖的是炭火熏鸡,鸡肉带点烟熏的香气,吃起来特殊有条理感。一只鸡38到45块,要是怕吃不完,还可以只买半只。摊位天天只卖40只,去晚了就没得吃,这点你得记。
小技巧:找“阿婆鸡摊”的时间,记得看巷子口有没有个红色的灯笼挂着,那就是标记。
你要验证我讲的试试也简朴,去阿三鸡饭店排队看看人流,去阿囝鸡店点个脆皮鸡尝尝,最后找找阿婆摊的红灯笼,按我讲的办法来,准没错!
标签:泉州永春鸡街,永春鸡老字号,永春鸡新派风韵,泉州路边摊鸡,永春鸡避坑指南
谈论模拟:我上次去阿囝鸡店,确实脆皮鸡不错,但效劳员推荐的套餐真是踩雷了,谢谢提醒!不过阿婆鸡摊我还没去过,红灯笼是不是只有晚上七点以后才挂出来?
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