这两天好几小我私家问我，"金州鸡街一条街叫什么？"我一听差点气笑了，张嘴就是外行话，答得连边儿都不沾 。你别说还真有不少人跟风瞎传，啥"金州鸡街就是XX"、"叫XX才对"，吵得热闹 。我跟你杠杠，非得把这个事儿掰扯清晰，让你知道啥叫真章儿 。
头一个坑：光看名字以为明确？白瞎！
有些人探询"金州鸡街一条街叫什么"，就死盯着名字，以为听着靠点谱儿的就是对的 。啥"金州大鸡街"、"金州鸡肉一条街"，听着像回事儿吧？嘿，这些说法全是皮儿，里头一点着实货都没有 。
我给你说，金州这地儿的鸡街，跟它叫啥没半毛钱关系，它是个老集市闹出来的 。那时间，鸡市井、炖鸡的、烤鸡的全都扎堆儿，就跟咱河南老集上卖羊肉汤的巷子似的，谁去谁知道，全凭味儿和规则认路，名字基础不顶事儿！
你再品品：规则才是实锤，认名字是扯淡
接着说 。金州鸡街一条街，它的招牌是啥？不是名字，是味儿，是工艺！外行人靠听名字就想整明确，压根就是瞎胡扯 。你要真想知道，得看它有几个硬规则 。
头一个，炖鸡的汤料，药材得是头茬的，绝不可拼集 。啥叫头茬？就是那年头的新货，不是压客栈的陈皮老料 。第二个，炖鸡的时间必需卡住，少一分肉不烂，多一分汤就老，没这火候，味儿全跑 。
懂行的人去哪儿吃鸡，闻着味儿，瞅着熬汤的火候，就知道是不是正宗 。啥名字基础不主要！你说人家是"鸡汤街"照旧"鸡肉街"，这有啥意义？打那儿过的人，认的是嘴里的滋味，不是名字牌子 。
最要命的是：名字乱传，正味儿都被埋了
尚有些人，非抬杠说"金州鸡街就是XX"，似乎自己真懂似的 。我给你讲，名字传来传去，反倒把正宗味儿给毁了！
去年我领俺孙儿去金州吃鸡，问老摊主，"都传你们这儿叫啥啥街，这话靠谱不？"老摊主一边剁鸡一边笑，"谁管它叫啥名儿，咱这条街就靠炖鸡的规则立着，名字爱叫啥叫啥 。"你听听，啥叫真工具！名字是外面人起哄的，规则才是根儿！
以是说，金州鸡街一条街叫什么？你别随着外行人起哄，靠味儿和规则才是正道 。下回有人问你这问题，直接怼回去：认味儿不认名儿，不信你自己去吃一圈试试！
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以是我想，“我命由我，也由天”这句话，听着更妥帖一些 。该自己做的事，照旧认真去做 ；不是自己能定的，也不必死拧着 。路照旧得自己走，天也照旧要仰面看 。这样过日子，心里才华扎实些 。