MG不朽情缘
哎呀，提及“鸡婆”，我脑壳都最先热！你要说现在成都这些年转变大得很，啥暖锅串串冒菜都卷得飞起，但“鸡婆”这个工具，还真不是随便找家店就能吃到原来的谁人味道了。记得有一年我带个外地朋侪去吃，效果一碗端上来，嚯，辣油是辣油，鸡是鸡，一点都背面味，最后朋侪说他宁愿回去吃麻辣香锅。你说这气人不气人？今天就给你摆一哈，成都那里尚有正宗的“鸡婆”。
正宗“鸡婆”，先要知道啥叫正宗
要找正宗的“鸡婆”，你得先搞清晰啥是正宗。这个工具说白了，就是用整只鸡加腌制过的豆腐干、土豆等配菜，再配上秘制的干辣椒和花椒爆炒，最后端上来是一盘香得让人手抖的“鸡婆”。
现在市面上许多都偷工减料，鸡肉用的冻鸡，调料也是现成的暖锅底料，味道能不跑偏？以是，第一条避坑履历——看店家用的鸡肉是不是土鸡，调料是不是自己炒的。
死步伐：你去点单的时间问一句“这个鸡是现杀的吗？”若是伙计支支吾吾，那八成是冻鸡，直接闪人！
推荐两家靠谱的“鸡婆”馆子
我自己试过不下二十家，得出的结论是靠谱的真未几，但以下两家值得你试试：
1. 双流的“胖姐鸡婆”
这家店在双流彭镇老街上，开了至少十多年了，算是外地人私藏的口碑店。老板娘是个隧道的双流人，鸡肉用的全是周边农户的土鸡，现杀现做。要害是她家辣椒和花椒都是自己配的，香味跟外面那些暖锅料调出来的完全纷歧样。
价钱也实惠，一大盘“鸡婆”加配菜，三四小我私家吃下来不到200块。记得去的时间早点，由于许多外地人都去吃，中午晚了就没位置了。
2. 猛追湾的“李记鸡婆”
这家在猛追湾周围的小巷子里，位置有点难找，但味道绝对对得起你找的辛勤。这里的特色是他们的酸辣口胃，酸味来自自己泡的野山椒，辣味是用郫县豆瓣酱炒出来的，入口咸鲜香辣，特殊下饭。
人均消耗或许50左右，适合两三小我私家小聚。哦对，停车不利便，开车去的话建议停到周围的公共停车场，别想着随便停路边，罚单来的快得很。
最后的提醒：小心那些“网红鸡婆”
成都现在许多号称“网红鸡婆”的店子，装修得花里胡哨，味道却差得一塌糊涂。尤其是高新区和春熙路周围的那些店，不少都是靠抖音和公共点评刷出来的噱头，现实吃起来全是辣椒的味道，连鸡肉的鲜味都遮住了。
独家提醒：看评价的时间别光看图片漂亮，专挑那些评价里提到“鸡肉口感嫩”、“辣而不燥”的去试，或许率不会踩雷。
总之，想吃到正宗的“鸡婆”，眼睛要放亮点，别被那些花哨的牌子骗了。老店子才是最稳的选项，信我！
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