柳州人都晓得 ，这鸡窝的隧道吃法 ，考究在细节
我跟你讲哦 ，柳州的鸡窝吃法 ，那可真是有考究的 。最近我遇到几个外地来的朋侪 ，讲起柳州鸡窝最着名的三个地方事实是哪儿 ，他们居然跑去一些不正宗的店 ，回来还说味道“差未几” 。差未几？差得远喽！我给他们掰开揉碎讲了 ，柳州鸡窝吃得是外地特色 ，水准差一点都能吃出来 。今天我就给你摸透这三个地方 ，照我讲的去 ，包你不走冤枉路 。
第一站：柳州五星街的“宝记鸡窝”
柳州五星街这家“宝记鸡窝” ，开了有30多年了 ，我从小就随着我爸去吃 。这里的鸡窝最大的特色是汤底 ，老板坚持用柴火慢熬 ，得熬足8小时 ，汤色清亮又鲜甜 。鸡窝的价钱嘛 ，平均一小我私家吃下来也就30到45块钱 ，算下来性价比很高 。别看人均不贵 ，但味道绝对不迷糊 ，尤其是鸡肉的嫩滑 ，入口就知道是走地鸡 ，绝不是速养鸡能比的 。
细节硬货：去“宝记鸡窝”一定要点他们的招牌鸡窝米粉 ，记得加一份秘制酸笋 ，酸笋的香味配鸡汤简直绝了 。
第二站：城中区“阿明鸡窝馆”
讲到这家“阿明鸡窝馆” ，它的名气在柳州真不小 。位置就在城中区的文化广场周围 ，离柳州火车站也就1.2公里 ，利便得很 。阿明家最大的特点是鸡窝的口感 ，鸡肉是用特殊腌制手法 ，提前腌足6小时 ，再用高温蒸熟 ，肉质紧实又入味 ，汤头还带着一股浓郁的香料味 。价钱嘛 ，鸡窝套餐一小我私家差未几58块 ，稍微贵点 ，但吃得值 。
细节硬货：阿明鸡窝的配菜里有他们自制的辣椒酱 ，辣味犷悍又香 ，万万别错过 ，打包一罐回家用来拌饭都绝了 。
第三站：柳州人民医院旁的“老刘鸡窝摊”
这家地方就更接地气了 ，人民医院旁的“老刘鸡窝摊” ，是个路边摊 ，但味道完全不输那些有门面的店 。老刘的鸡窝考究的是外地老卤 ，天天早上5点最先熬 ，熬到中午才开摊 ，鸡肉卤得酥烂入味 ，汤底浓郁得能喝出药材的清香 。最要害 ，这里的价钱是真自制 ，鸡窝米粉一碗才22块钱 ，性价比比前两家高了至少2倍！不过要注重 ，这家只开到下昼2点 ，晚了就吃不上了 。
细节硬货：老刘摊的鸡窝要搭配他家秘制的“柳州豆腐泡” ，吸满鸡汤的豆腐泡 ，入口就爆汁 ，绝对让你吃了还想再来 。
验证标准：去吃鸡窝 ，记得先喝一口汤 ，汤鲜不鲜、有没有回甘就是磨练正宗不正宗的第一步 。
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谈论：我去阿明鸡窝馆吃过 ，确实招牌鸡窝汤头很浓郁 ，但辣椒酱有点偏咸了 。宝记鸡窝还没试过 ，有没有更详细的地点 ？
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