最近有人跟我探询天下各地品茶安排 ，我一听差点没气乐了。他们问啥呢？"哪个地方的茶最贵、最值钱？"你说这问题问得像话不？品茗是图个啥？图个味儿 ，图个韵味 ，图个心里舒坦。你一上来就奔最贵去 ，脑壳让门夹了吧？咱今天就抬这个杠 ，看看你这道上的坑有多深！
头一个坑：瞎认“贵的就是好的”
你先别急 ，我给你捋明确。现在哪儿的茶都有人炒作 ，拿个名头吹得信口开河 ，价钱往天上蹿。你说西湖龙井好吧？确实好 ，可一年真正在龙井村产的茶有几多？顶多就那几百斤。效果呢 ，市面上卖的西湖龙井能堆成小山。你说这茶是真是假？
再说普洱 ，动不动几十万一饼的老茶 ，你以为真值那价？我九十年月去云南时 ，老乡家里堆着十几筐普洱 ，搁着生灰呢 ，谁稀罕喝？效果现在被炒上天 ，外行人还真以为喝的是啥仙人水。你再品品 ，这个理儿中不中？
第二个坑：只看地方 ，不看时节
你问我天下哪儿的茶最好 ，我告诉你 ，没地儿能包打天下。品茗这玩意儿 ，时节最要紧！好比铁观音 ，你春茶喝着鲜 ，秋茶喝着香 ，夏茶嘛 ，直接白瞎。再好比黄山毛峰 ，清明前的头采茶是极品 ，过了清明 ，味儿就差一截。
我给你说个老话 ，"茶七饭八酒十全"。啥意思？茶是七分工艺三分地 ，饭是八分火候二分料 ，酒呢 ，十成十靠粮食发酵。你光盯地儿 ，连个时节都不问 ，喝的再好的茶叶也白搭。你说是不是这回事儿？
最要命的是：不懂水和火候
到这儿 ，咱再提一嘴 ，茶好欠好喝 ，跟水和火也脱不了关连。你用自来水沏茶 ，那是糟蹋。上好的茶叶 ，得用山泉水 ，着实不可矿泉水也能拼集 ，水质软 ，茶汤才清亮。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：沏茶水温要对 ，绿茶七八十度 ，普洱九十度开外。水温差池 ，茶叶一烫就苦 ，泡出来跟药汤子似的Ｉ杏 ，别焖太久 ，绿茶一分钟 ，红茶两三分钟 ，普洱可以稍微闷久点儿 ，凌驾五分钟你试试 ，啥香气都被闷死了！
打。∩督姓煜缕凡璋才？
真要品茶 ，不是看谁贵谁着名 ，讲的是啥时间喝 ，喝啥 ，怎么喝。好比去云南 ，找个老茶农的手工普洱；去杭州 ，清明前找颔首采龙井；去武夷山 ，挑大红袍里头的母树下代。再不济 ，你去个小茶楼 ，找老板推荐他家压箱底的货 ，准错不了。
再啰嗦一句 ，品茗是细活 ，急性子的不适合。逐步泡 ，逐步品 ，越喝越惬意。这天下各地品茶安排的信息 ，不信你自己试去 ，喝对了 ，才知道啥叫真中！
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别的 ，马会宣布 ，本赛季首8个月累计入场观赛游客人数历史性突破13.6万人次大关 ，远超上一赛季整年游客入场人数。马会以为 ，这些亮眼效果不但彰显香港在天下马坛的主要职位 ，也是马会起劲响应香港特区政府“赛马旅游”建议并取得起劲效果的例证。(完)