泉源：春节手抄报，作者： ，：

开头：哎你慢点！江门品茶可不是随便瞎说的

哎，前两天我跟一个外地小伙儿掰扯，他说啥？“江门品茶不就是品茗嘛，还能有啥考究？”我呸！你这不是胡咧咧嘛！江门品茶是品茗？那你咋不说郑州烩面就是拉面呢？我跟你讲，江门品茶这个事儿，门道多得很，冇点老河南的眼力劲儿，你别白搭劲儿往里掺和！

咱先扯个明确，江门品茶，那可不是冲杯茶水往那一坐，就算品了
。那叫啥？那叫糟蹋！江门品茶，它讲的是个意境，是个规则，是个花活儿！你要是把这事儿想简朴了，那你基础不配提茶这字儿，你服不平嘛？

正文：江门品茶的考究和猫腻

考究一：茶不是随便泡的，水才是根

照我说嘛，江门品茶这事儿，第一考究就是水
。你以为随便烧壶开水，抓把茶叶往里一泡就行了？呵呵，你懂个啥！茶叶是基础，水是魂！你要是用水差池，再好的茶叶也铺张喽
。

我偷偷给你说，江门那里有个老辈子传下来哩规则：品茶用的水，最好是山泉水，水质得清得透，喝着甘甜
。家里冇山泉咋办？那就一清早去挑井里头的头道水，清冽得很！要是连井都冇呢？那就用烧开了的纯清水，但记着，水温得掌握好，茶叶娇嫩，开水一烫，就废了！

你看，这水的规则，一层套一层，血口喷人的，跟郑州胡同似的，你要是整不明确，茶还冇喝到嘴，就凉了！

考究二：品茗不但是喝，是品！

你再说有人跟我讲，品茗嘛，就大口灌呗
。我其时差点儿拍桌子！谁教你的品茗大口灌？品茗不是喝酒！江门品茶讲的是啥？是品！啥叫品？就是得细，得琢磨，得逐步来！你要是大口喝，那茶的香味儿、条理，啥都冇了！

你记着喽，茶水入口，得先停一下，含在嘴里头，舌头转一圈，感受茶香从舌尖到舌根，再咽下去
。喝完还得闭上眼睛回味一下，看茶香能不可留得住
。这才叫品茶！

你要是大口一灌，那就跟咱们喝胡辣汤似的，迫切火燎的，你说，这俩事儿能一样嘛？

江门品茶的坑：别被人忽悠了

尚有啊，江门品茶这事儿里头的猫腻也不少
。现在外头那些卖茶的，花里胡哨的，打着“江门”哩招牌，着实茶叶都是外地批发来的，哪儿来的江门特产？我年轻那会儿，跟俺爹去茶山上买茶，那茶叶还带着露珠呢！现在呢？你信这些商家就等着被宰吧！

我告诉你个老真话，真想喝隧道的江门茶，你得找那些老茶农，从他们手里买
。啥大品牌、啥包装细腻的，你都别信
。茶叶这工具，考究的是新鲜和隧道，不是包装和广告！

你说是不是？咱老河南人就考究个实诚，茶叶也一样，假的咱不喝，欠好喝的咱也不买！

最后：咱掰扯差未几了，再问一句

有人可能要问了，品茶这么贫困，那就不喝了行不可？哎哟，我跟你讲，这就跟烩面一样，烩面贫困你不吃了？不吃你就冇福了！品茶也是个享受，考究越多，喝起来越香，你逐步琢磨吧！

标签：#江门品茶 #品茗的考究 #老河南的规则 #隧道茶文化 #品茶不是品茗