前几天跟个外地朋侪谈天,他说来武汉想带点嫩茶回去,效果跑了几家茶叶店都不知足,怪贵不说,还不怎么隧道。我一听就笑了。这嫩茶嘛,不是说你随处走走就能买到隧道的,尤其在武汉三镇,考究多得很!照我看呐,嫩茶这玩意儿,选对了是真香,选错了就是骗钱。今天,我就给你摆摆武汉三镇嫩茶的那些门道,少走弯路,买到真正值回票价的好茶!
第一步:选好地方,别被旅游区坑了
先讲头一条,买嫩茶的地方很要害。别一上来就跑到什么黄鹤楼、东湖景区周围的茶叶店,这些地方价钱一律虚高,外地人一看就往死里宰。你问我哪儿靠谱?直接奔茶叶批发市。「阃萍隽礁龅胤。
- 汉口北茶叶市。这是武汉最大的茶叶批发市场之一,开了有十来年了,险些涵盖天下各地的茶叶品种。嫩茶选择多,价钱也实惠,基本在80到150元/斤之间。
- 白沙洲茶叶市。老武汉人都晓得,这里做茶叶生意的老板许多都做了二三十年,信誉有包管。嫩茶的价钱大致在100到200元/斤,高等点的也不过三百。
这两个地方我都跑过无数次,历来没被坑过。记着,批发市场买茶,一定要多问、多尝,别听老板忽悠,你自己尝出来的才是真味道。
细节决议成败:看嫩茶的几个硬指标
嫩茶,嫩茶,要害就在一个“嫩”字上。咋区分嫩茶是不是正宗的呢?给你讲透几个硬标准:
第一,看茶叶颜色。嫩茶一样平常呈淡绿色或黄绿色,越嫩越鲜亮。若是颜色发黑、发暗,基本可以pass了。 第二,摸手感。好的嫩茶叶片柔软,用手轻轻一搓就能碎开。若是叶片又硬又厚,那就别买了,大都是老茶冒充。 第三,闻干茶香。正宗嫩茶的香气清新带点淡淡花香,闻着惬意。若是闻着刺鼻或者没啥香气,那再自制也别买。
我上次去白沙洲,花了120块钱买了一斤嫩茶,老板拿了两种让我比照,自制的那种颜色偏暗,闻着没啥香气;贵一点的那种鲜绿带黄,香味扑鼻,我一尝果真不苦,回去泡了好几回,家里人都说值。
买对了还得泡对:嫩茶的冲泡小技巧
嫩茶考究冲泡温度和时间,泡错了再好的茶也白瞎。记着,嫩茶水温不要凌驾85°C,沏茶时间控制在1到2分钟,最多泡三次。再多泡,味道就淡了,没意思。
尚有个小细节,武汉的自来水偏硬,不太适合直接沏茶。我一样平常用超市买的矿泉水,像农民山泉这种,泡出来的茶更香更清甜。
最后,给你个验证标准:买回去的嫩茶泡开后,叶底要嫩绿匀整,闻着尚有淡淡的花香。你比照下,看看是不是这么回事?
标签:武汉三镇嫩茶推荐,茶叶市场选购,嫩茶区分技巧,冲泡要领
谈论:我以前也去过白沙洲茶叶市场,确实性价比高。不过你提到的水温控制,我还真没注重过,改天试试这个85°C的泡法,看是不是更好喝!
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