这两天好几小我私家跟我提广佛98新茶，张嘴就露怯 。有个小伙子直接问我："这茶是不是98年的老货？"听完我差点把碗摔了 。啥98年的老货，你这话不沾弦！今天咱就把广佛98新茶这事儿捋捋，别让外行的话瞎带节奏 。
头一个坑：98新茶不是年份，是工艺
你先别急，你这话有个大窟窿 。谁告诉你广佛98新茶是1998年的货？这名字不是说年份，是说工艺 。广佛地区有一套特殊的做茶办法，1998年那会儿传出来一种新工艺，考究的是发酵时长和香气的平衡 。这种做法厥后被传开了，才叫98新茶 。你再品品，是不是跟咱河南的胡辣汤里那一勺醋一样，没它啥都不香？
你再听听：料差池，再好的工艺也白瞎
有人说，广佛98新茶就是靠工艺用饭，这话听着像回事儿，着实不顶事儿 。听我给你拆，光看工艺没用，料才是基础 。顶尖的广佛98新茶全是用茉莉花窨过的绿茶，再搭配精挑过的茶胚 。你茶胚不可，茉莉花窨得再好也白搭 。就跟烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香 。你说是不是这回事儿？
最要命的是：市场上的坑货咋分清？
你看现在外头卖的广佛98新茶，有的标价几十块，有的动辄几百 。咋回事儿？我给你个验尸官的步伐，别往外传：
1. 看叶子：真货的叶子嫩绿带点黄，赝品不是褐就是暗，像是捡了去年压仓的陈货 。 2. 闻香气：广佛98新茶香气清雅，带有一点点茉莉的甜 。赝品香气发闷，闻起来像给香精泡过 。 3. 泡出来：真货汤色清亮，喝起往返甘快；赝品汤色偏暗，喝着一股苦涩 。
打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。不信你自己找几泡试试，认禁绝再来问我 。
广佛98新茶是咋回事儿，这回说透了吧？不是年份，是工艺；不是光靠工艺，还得料顶事儿；市场上的坑货，全得靠眼、鼻和嘴去验 。你说中不中？不信自己试去 。
标签：广佛98新茶，广佛新茶，98新茶工艺，真茶假茶区分
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